河北省保定市物探中心学校第一分校2013年高三生物专题复习课件：蛋白质.pptVIP

〖蛋白质专题定位〗 本专题为生物二轮复习中的一个知识性小专题。 蛋白质是生物体内一种重要的高分子化合物，是生命活动的体现者，有关蛋白质的知识是历年高考命题的重要知识点。 一、蛋白质的组成和结构学.科.网 结构特点 酶 自然界常见蛋白质 1 大部分酶 2 胰岛素、生长激素 3 载体、 4 抗体 5 抗毒素、凝集素 6 部分抗原、 凝集原 7 神经递质的受体 8 朊病毒 9 糖被 10单细胞蛋白 11 丙种球蛋白 12 细胞色素C 13 纤维蛋白原、凝血酶原 14 血红蛋白、肌红蛋白 15 细胞骨架 16 微管、微丝 17 干扰素 18 动物细胞间质 19 含蛋白质成分的实验材料 如：豆浆、蛋清等 蛋白质的性质及鉴定 １两性： 同一个基因在不同的生物体内表达都能合成一种相同的蛋白质，主要原因是什么? 例（04江苏高考）人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调同一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。 据图回答下列问题： ⑴图中不可能发生的途径是 和 。（填出序号） ⑵在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的物质是 、 和ATP；细胞内，途径⑦发生的场所是 ，而途径⑨发生的主要场所是 。 ⑶在途径13、14中，氨基酸必须经过 作用才能转化为葡萄糖或脂肪。 3、用含15N标记的(NH4)2SO4给水稻施肥 ,经过放射性跟踪检测, 结果在猪的唾液和尿液中均能检测到15N的存在, 那么唾液和尿液中最终检测到的15N的形成分别是由于什么的缘故: A.蛋白质水解、脱氨基作用 B.氨基酸脱水缩合、脱氨基作用 C.氨基酸脱水缩合、氨基转换作用 D.蛋白质水解、氨基酸转换作用 B 4、某生物兴趣小组，连续测定了甲、乙、丙、丁四位健康人尿液中的尿素含量，根据测定的结果。计算的平均值列于下表 尿素的平均含量(g/100mL) 据上表，你认为这四人的食物结构中，蛋白质比例最高的是： A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 2.21 1.36 1.11 0.82 丁 丙 乙 甲 D 5、下表表示某种食物中的四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。试问：如果人食用这种食物，在人体中发生下列哪种生理过程，才能使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用： A.呼吸作用 B.转氨基作用 C.脱氨基作用 D.氧化作用 0.04 0.13 0.23 0.1 人体中 0.20 0.05 0.10 0.01 食物中 甘氨酸 酪氨酸 组氨酸 丝氨酸 氨基酸 B 单位(g/g) 6、如果某人排出的粪便中有许多氨基酸，你认为发生病变或受到损伤的部位最可能发生在： A.胃粘膜的上皮细胞 B.小肠绒毛上皮细胞 C.大肠粘膜的上皮细胞 D.盲肠炎 B * * * 蛋白质专题 蛋白质 生物多样性 功能 生物合成 分子结构 性质鉴定 代谢 氮循环 蛋白质知识网络学.科.网 氨基酸 缩合 种类： 分子病 通式： C、H、O、N 镰刀型细胞贫血症 空间结构 20种 多肽 NH2-C-COOH R - - H H NH- C -CO - R 2 - H NH2- C -CO - R 1 - H NH- C -COOH - R 3 - —— —— 肽键 设氨基酸数目为n,肽键数目为m,氨基酸平均分子量a； 肽键数=失水数=n-m 蛋白质分子量=na-18（n-m） 游离的氨基和羧基数至少各为m个 DNA碱基数:mRNA碱基数:氨基酸数:tRNA数=6:3:1:1 与蛋白质有关的计算: 例1（2005·上海）某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ） A.6、18 B.5、18 C.5、17 D.6、17 C 例2 某蛋白质由n条肽链组成,氨基酸的平均分 子量为a,控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对,则该蛋白质的分子量约为( )学.科.网 A. B. C. D. D 多样性 原因： （4）蛋白质分子的空间结构不同。 （3）氨基酸的排列顺序不同； （2）组成蛋白质分子的氨基酸数目不同； （1）构成蛋白质分子的氨基酸种类不同； 蛋白质的功能 ——具有多样性 举例 功能