13080611食品毕业论文预案.docVIP

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编号:CVIT 毕业论文(设计) 题目金翼蛋品公司生产现状及关键岗位生产操作分析 学生姓名 赵晓霜 学号 班 级 130806 专 业 食品工艺与检测 分 院 食品与生物技术分院 指导教师 王琳 2015年12月8日 摘 要 在蛋品公司实习看似是一份稳定、踏实的工作,但是在日常工作中却有许多细节之事要认真的处理。质量部人员应该具有良好的素质和职业道德,标准化、专业化、精细化的办事水平。本文对现在食品生物相关企业质量人员的工作进行了分析,介绍了湖北紫鑫质量人员在日常工作中遇到的问题,阐述了解决可能出现问题的解决方法、质量人员岗位职责、公司指定的统一的工作流程。更具公司的实际情况和质量在实际工作中的不足提出了些宝贵的意见,为公司的管理和提高化验员的素质提供参考。 关键词:质量员;岗位职责;工作流程;鉴别 目 录 前 言 1 第一章 生物制品企业的生产现状 2 1.1 金翼蛋品企业的发展趋势 2 1.2 金翼蛋品有限公司的概况 2 1.2.1 金翼蛋品有限公司的规模 2 第二章 质量岗位的生产操作规程 3 2.1 岗位职责 3 2.2 质量岗位操作过程中注意事项 3 第三章 质量岗位操作中常见的问题及分析 5 3.1 质量岗位操作中常见的问题 5 3.2 质量岗位操作中常见问题的分析 5 3.2.1 移液管或吸量管的使用 5 3.2.2 原子吸收分光光度计操作 5 3.2.3 滴定管的使用 5 3.2.4 胶头滴管的使用 6 3.2.5 使用托盘天平 6 3.2.6 量筒的使用 6 参考文献 7 致 谢 8 前 言 在学校的安排下在这个实习季我来到了金翼蛋品有限公司实习。公司现有职工100余人,拥有一支由博士、硕士组成的“高学历、高素质、专业化”的高端人才队伍,为企业产品研发、质量提供了强有力的保证! 金翼蛋品有限公司立足现在,更放眼于未来。获得了国家科技型企业创新基金的重点支持,同时,吸引了众多国内外科研机构和投资基金的高度关注,为企业的长远发展提供了强大的技术支撑。   金翼蛋品有限公司的突出业绩得到了各级政府的充分肯定和社会各界的一致好评。公司被吉林省科技厅评为“高新技术企业”;被沈阳市科学技术局评为“50强企业”;全国人大副委员长吴阶平等国家及省、市领导先后亲临公司视察指导,对药品生产超常规、跳跃式发展以及对社会的巨大贡献给予了高度评价,对亚泰生物药业公司的未来寄予厚望。 康德乐(辽宁)医药有限公司将继续秉承“为大众健康着想”的企业理念,在领导的大力支持下,抓住机遇、快速发展,为人类的健康事业做出更卓越的贡献。我公司将在发挥企业原有优势基础上,不断创新。 第一章 生物制品企业的生产现状 1.1 金翼蛋品企业的发展趋势 公司始终坚持“科技是立业之本,创新是兴业之魄”的企业经营理念,坚持把食品安全放在首位,坚持以检测为指导,以质量为核心,以诚信树卓越新形象,以持续改进创蛋品精品的质量方针,公司从享誉欧洲的比利时Ovobel公司引进了先进的蛋粉加工设备和生产工艺,通过了ISO9001:2008国家质量认证、ISO22000:2005食品安全管理体系认证、QS认证及Halal伊斯兰认证。公司具备了科学的检测体系及产品可追溯体系,保证了产品原材料的全程控制。公司拥有专业的冷藏运输队和与之相配套的专业物流系统,为客户提供点对点的冷链运输送货服务,实现了对客户的质量承诺。 1.2 金翼蛋品有限公司的概况 1.2.1 金翼蛋品有限公司的规模 吉林金翼食品有限公司,是一家集农产品种植、饲料加工、蛋鸡养殖、生物质能源、蛋品深加工农业全循环农产品加工产业集团。公司始创于2007年,注册资金8000万元,占地面积93000平方米。公司从成立至今,一直保持着良好的发展态势。 1.2.2 金翼蛋品的生产现状 吉林金翼食品有限公司,是一家集农产品种植、饲料加工、蛋鸡养殖、生物质能源、蛋品深加工农业全循环农产品加工产业集团。注册资金5080万元,年处理鲜蛋30000余吨,主要产品有鸡全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉以及相应的冰鲜/冷冻蛋液制品,独有的反渗透浓缩蛋白液产品更可将蛋白液中的固形物含量提高一倍,还可根据客户的需求加工特殊用途的蛋制品。 第二章 质量岗位的生产操作规程 2.1 岗位职责 1、积极参加各项安全活动,努力学习安全技术知识,严格遵守各项安全生产规章制度,强化自我保护意识和提高安全技能。

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