生物《分子与细胞）导学案：酶的特性.docVIP

第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶 第二课时：酶的特性 班级 小组 姓名 评价 学习目标： 了解酶的特性 完成影响酶活性的实验 使用说明： 1、课前查阅教材P83—P86和有关资料，完成自主学习内容 2、规范书写，认真限时完成合作探究及思考交流内容 自主学习 酶的高效性和专一性 高效性 含义：酶的催化效率大约是 的107~1013倍。 意义：使细胞代谢快速进行。 专一性 含义：每一种酶只能催化 化学反应。 意义：使细胞代谢有条不紊地进行。 酶的作用条件的温和性 酶活性 概念：酶对化学反应的 。 主要影响因素： 和 。 温度和pH对酶活性的影响 ⑴最适温度和pH 酶所催化的化学反应一般是在比较 的条件下进行的。 在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性 。温度和PH偏高或偏低，酶的活性都会明显 。 ⑵空间结构与活性 过酸、过碱或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活。 0℃低温使