还原糖的鉴定剖析.pptVIP

一 课堂导入 1.大量元素包括（9个元素） 2.微量元素包括（6个元素） 3.基本元素包括（4个元素）其中最基本的元素是＿。 4.组成细胞的化合物 二 自主学习 阅读课本P18的实验 学习目标： 1.掌握还原性糖、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定实验的实验原理（重点） 2.了解还原性糖、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定实验的实验过程 3.掌握还原性糖、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定实验的实验结果（重点） 1.还原糖的鉴定 还原性糖： （葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖） 非还原性糖： （蔗糖、淀粉、纤维素、糖原） 1．可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。 2．脂肪的鉴定原理 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 或被苏丹Ⅳ染液染成红色 4、淀粉的检测和观察 用试管取2mL待测组织样液，向试管内滴加1～2滴碘液，观察颜色变化。 四 合作探究 比较斐林试剂和双缩脲试剂 一、实验原理 六 课堂检测 * * 斐林试剂可以检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。 还原糖的鉴定原理 还原糖+斐林试剂——砖红色沉淀 斐林试剂(现配现用) 甲液：0.1g/ml的NaOH溶液，