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菜单的译法;中国菜的分类;粤菜;菜品分类;西 餐;开胃菜—— Appetizers
汤 类—— Soups
副 菜—— Entrées
主 菜—— Main Courses
配 菜—— Side Dishes
甜 点—— Desserts
;翻译的原则;以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则; 以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则;以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则;以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则;体现中国餐饮文化 使用汉语拼音命名或音译的翻译原则; 具有中国特色且已被国外主要英文字典收录的，使用汉语方言拼写或音译拼写的菜名，仍保留其
原拼写方式
宫保鸡丁 Kung Pao Chicken;中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。
如：佛跳墙
Fotiaoqiang
( Steamed Abalone with
Shark’s Fin and Fish Maw
in Broth );锅贴 Guotie ( Pan-Fried Dumplings )
窝头 Wotou ( Steamed Corn/Black Rice Bun )
???饺 Steamed Jiaozi ( Steamed Dumplings )
油条 Youtiao ( Deep-Fried Dough Sticks )
汤圆 Tangyuan ( Glutinous Rice Balls )
粽子 Zongzi ( Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves )
元宵 Yuanxiao ( Glutinous Rice Balls for Lantern Festival )
驴打滚儿 Lǘdagunr ( Glutinous Rice Rolls Stuffed with Red Bean Paste )
艾窝窝 Aiwowo ( Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing )
豆汁儿 Douzhir ( Fermented Bean Drink );介词in和with在汤汁、配料中的用法;可数名词单复数使用原则;做法与形状;Tossed
拌
Marinated
腌制，卤
Preserved
腌制
Assorted
混拌
;泥
Mashed
冻儿
Jelly
片
Sliced
条
Strips
丝
Shredded
带馅
Stuffed
;热菜;谢谢大家
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