高考生物一轮复习3.pptVIP

1．概述蛋白质的结构和功能。 2．简述核酸的结构和功能。 3．概述糖类的种类和作用。 4．举例说明脂质的种类和作用。 一、糖的分类、功能及相互关系 二、脂质种类及功能 三、 蛋 白 质 四、核酸 实验一　生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 实验原理 1．还原性糖＋斐林试剂 砖红色沉淀 2．脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色 3．蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色 方法步骤 1．还原糖的鉴定 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 2．脂肪的鉴定 取材：花生种子(浸泡3～4h)，将子叶削成薄片 3．蛋白质的鉴定 选材：黄豆种子(蛋白液) 制备组织样液：大豆组织研磨液或蛋白质稀释液 【注意】　关于糖类和脂质的几点说明 (1)植物特有糖：二糖中麦芽糖和蔗糖；多糖中淀粉和纤维素； 动物特有糖：二糖中乳糖；多糖中糖元； 动、植物共有糖：五碳糖和葡萄糖。 (2)除蔗糖和多糖外，其余皆为还原糖。 (3)五碳糖中核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分。 (4)淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的储能物质，而纤维素为非储能物质。脂肪是生物体的储能物质。 (5)脂质中磷脂含有N、P元素，脂肪只含有C、H、O元素。 (6)单糖、二糖、多糖的划分根据是能否水解及水解后产生单糖的多少。 (7)单糖不经消化直接被吸收，但二糖、多糖必须被消化后才能被吸收。 (8)纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此细胞壁能否被纤维素酶分解是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。 【例1】　(2010·南通调研)下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是 (　　) A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C．糖类物质都是细胞内的能源物质 D．糖类物质在细胞内不能贮存 解析：A错误，麦芽糖是植物细胞特有的糖类。B正确，单糖 二糖 多糖。C错误，如核糖是构成RNA的成分，脱氧核糖是构成DNA的成分。D错误，如淀粉是植物细胞中贮存的糖类，糖元是动物细胞中贮存的糖类。 答案：B (2010·丹东模拟)生物体内脂肪的生理功能包括(　　) ①生物膜的重要成分　②储能物质　③缓冲和减压、保护内脏器官　④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收　⑥绝热体，保温作用 A．①②⑥　　　　　B．②③⑥ C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 解析：磷脂是生物膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的是激素；能促进人和动物肠道对钙和磷吸收的维生素D，属于固醇类。 答案：B 1.蛋白质、核酸的区别 归纳总结 1．蛋白质的知识归纳总结 2．蛋白质和核酸之间的关系如下图 说明　①该图体现了中心法则的五个方面； ②生物多样性的直接原因是蛋白质多样性；根本原因是DNA多样性(不能说核酸多样性，因为核酸有两种)；同一生物不同部位细胞形态功能不同的根本原因是基因的选择性表达(mRNA不同)。 3．氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系 氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。多个氨基酸分子脱水缩合形成多肽，肽键是多肽结构中连接两个氨基酸残基之间的化学键。肽链是多肽的空间结构，它们之间的关系可归纳如下： 提醒　①肽键的正确写法是—CO—NH—。②脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。 4．氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系 5.氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间的关系 说明　真核生物中由已知氨基酸数目计算求得的DNA片段中的碱基数目，相当于基因结构中外显子的碱基数目. 6.蛋白质与核酸的水解产物与代谢产物 拓展提升 1．蛋白质和核酸的物种差异性的应用 应用蛋白质和核酸结构及种类的物种差异性，可以区分或判断不同物种间的亲缘关系，鉴别物种，也可用于亲子鉴定。同时要注意它们的基本单位氨基酸和核苷酸不具物种差异，不能作上述应用。 2．DNA和RNA在细胞中的分布 (1)RNA主要存在于细胞质中的核糖体上，在细胞质的线粒体和叶绿素体中也含有少量的RNA；细胞质基质中含有转移RNA和信使RNA；少量RNA存在于细胞核的核仁和染色质等处。 (2)DNA主要分布在细胞核中，控制细胞核的遗传，线粒体和叶绿体中的少量DNA，其作用与细胞质遗传有关。 (3)真核细胞和原核细胞中含有DNA和RNA两种核酸，病毒没有细胞结构，只含一种核酸(DNA或RNA)。 解题技巧 1．直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数 2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数 (2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧