羊奶,营养价值最高的乳制品.docVIP

?说到牛奶，大家都知道，因为在今天，喝牛奶已经蔚然成风。但您知道吗？事实上牛奶并不是最适合人类饮用的奶制品，羊奶才是人类最好的选择！有营养学家声称，羊奶可称为是“奶中的黄金”。那么，羊奶与牛奶相比，主要有哪些优点呢？????? 羊奶与牛奶相比，营养更丰富 ????? 1、蛋白质：羊奶蛋白质分子细小，而牛奶中的蛋白质分子粗大；羊奶中酪蛋白含量低，白蛋白、球蛋白含量高，而牛奶中酪蛋白含量高，白蛋白、球蛋白含量低；羊奶中的牛磺酸含量比牛奶高10倍多，牛磺酸能促进儿童大脑和智力发育，但牛奶中含量很少。????? 2、脂肪：人奶和牛奶每100毫升中含脂肪3.8克，而羊奶每100毫升中含脂肪约4.8克左右。人奶和羊奶中不饱和脂肪酸含量高，而牛奶中饱和脂肪酸含量较高。另外人奶和羊奶中还有一种脂肪酸分解酶，可促进钙的吸收；人奶和羊奶中的脑磷脂和核苷酸的含量都比牛奶高，对老年人增强智力和恢复脑功能大有益处。????? 3、维生素：科学实验证明，羊奶中维生素A、维生素C、维生素E等含量均高于牛奶，人奶和牛奶中维生素的含量大约是牛奶的2倍以上，维生素C的含量大约是牛奶的4倍，维生素E的含量大约为牛奶的3倍以上。????? 4、微量元素：人奶和羊奶中含钙、铁、磷、锌、钾和碘等丰富的矿物质。而且，羊奶和人奶中的矿物质是游离状态的，钙磷比例适合，极容易被人体吸收，因而是补钙的佳品；羊奶和人奶的含钾量比牛奶丰富，含镁量更适合于人体，因此对维持人类的心肌功能很有帮助。????? 羊奶与牛奶相比，更易于人体消化吸收????? 羊奶的奶分子与人乳结构相似，大小基本相同，而牛奶奶分子为人乳和羊奶奶分子的3倍。因此，羊奶比牛奶更容易消化吸收。??????喝牛奶过敏的人可以放心喝羊奶????? 由于牛奶中a-s1的含量高达33%，而a-s1酪蛋白是世界营养学界公认的过敏源，因此，有一部分人群喝了牛奶会出现呕吐、腹泻、出疹子等症状。但羊奶中a-s1酪蛋白的含量仅为1-3%，因此喝牛奶过敏的人群可放心饮用羊奶。????? 患有乳糖不耐受症状的人群可以放心喝羊奶????? 乳糖存在于一切哺乳动物的乳汁中，但人乳与羊乳中的乳糖分子较小，易被人体消化吸收，而牛奶中的乳糖分子较大，不易被人类消化，因此，患有乳糖不耐受症的人群虽然喝牛奶会出现腹泻、腹胀、呕吐等现象，但可以放心喝羊奶。????? 据调查，在我国台湾地区经济能力较强的白领阶层，给婴幼儿购买配方羊奶粉的比例高达73.3%，台湾民众还将羊奶产品视为高级营养补品，送给长辈及亲朋好友。在欧美一些发达国家以及东南亚的一些相对富裕家庭，喝羊奶也已成为一种流行。但由于羊奶的产量有限，价格相对较高，所以仅在中产阶级以上富裕家庭中饮用，因此，羊奶也被称为“贵族奶”。