广东人为什么要饮凉茶.docVIP

(一)什么是凉茶?顾名思义， “凉茶”就是指由药性寒凉的药物组成，具有清热解毒，滋阴降火等作用，用于治疗实热和虚热证(热气和上火)的汤药。凉茶有广义和狭义之分。广义的凉茶泛指一切清凉的汤药。药力轻柔的有“五花茶”、 “夏桑菊”、 “竹蔗茅根汁’’等；药力峻猛的有“石岐凉茶”、“廿四味”、“斑痧茶’’等。狭义的凉茶仅指药方中加有茶叶的清凉汤剂，如“绿菊茶”就是在绿豆、菊花中加入茶叶而成。无论广义或狭义的凉茶，或多或少，或轻或重都带有寒凉之性；惟“热气”和“上火”者所宜。素体虚弱，病属寒证者，虽似有“热气”，但应慎用或忌用凉茶。值得一提的是，凉茶从传统的汤剂，发展到现代的冲剂(如王老吉冲剂、夏桑菊冲剂、板蓝根冲剂、溪黄草冲剂等)；袋泡茶剂(如甘和茶袋泡装)；成品茶剂(如源吉林甘和茶)。既扩大了给药途径，又适合现代时尚的需要。现代医学及药理研究表明，凉茶中所使用的药物大多具有抗菌、消炎、解热、抗病毒、调节机体免疫功能等作用，广泛用于现代医学的感染性疾病，传染性疾病，免疫性疾病，心血管系统疾病，血液系统疾病及肿瘤等。 (二)广东人为什么要饮凉茶?广东人饮凉茶的习惯由来已久。早在清朝道光年间，一姓王(乳名阿吉)的广州人在西关开了——间凉茶铺，从此“王老吉”就成了凉茶的代名词，并流传至今。广东人为什么热衷于饮凉茶呢?这与广东的地理位置、气候条件、饮食习惯密切相关。从地理位置来说，广