包装工艺学06复习题.doc

包装工艺学 一、填空题 1. 包装工艺学是研究包装 中具有共同性的规律，它是在总结包装 和 的基础上发展起来的一门学问。 ２.包装是为在流通过程中　　　　 　 　　、　　　　 　　　　、 　　　　 　　　　，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。 ３.影响产品物理性质的主要因素有 、 、和 三个方面。 ４.影响产品化学性质的主要因素有 　　　 、 　　　 、 和 　　 三个方面。 ５.包装工艺学要解决的问题有 、 、 三方面。 ６．渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的 ，从另一侧表面 的过程。 7.锈蚀指金属制品与外部介质发生 作用或 作用而引起的腐蚀现象。 8.细菌的细胞结构分为： 和 为两大类。 9.细胞的主要结构构成：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 10.细胞的特殊结构有： 荚膜 、 鞭毛 和 芽孢 。 11. 灭菌是用物理、化学的手段，使存在于物体中的 微生物 永久地丧失其活动能力 。 12. 防腐：利用物理手段，使物体内外的微生物处于 不生长、繁殖 ，但又 不死亡 的状态。是抑制细菌生长的手段。 13.目前常用的防伪包装技术有 、 、 、 等防伪技术。 14.热收缩薄膜的收缩率计算公式为 （L1-L2）/L1×100% 。 15.大于16公斤重包装件容易跌落的高度经验公式为 H=300×m-1/2 。 16.微生物的呼吸分为 、 、 三大类。 17.螺旋菌是形状呈弯曲杆状的细菌，属于 核微生物。 18.接触式打印常用的方法有 干式打印 、 热转印 和 湿印 三种。 19.非接触式打印常用的方法有 喷墨式打印 、 激光打印 两种。 20.超声波灭菌属于 灭菌方法。 21.臭氧（O3）灭菌属于 灭菌方法。 22.拉伸薄膜的特性有 、 、 、 。 23.纸袋按制作材料进行分类分为： 、 、 和 三类。 24.折叠式裹包工艺按接缝的位置和开口端折叠的形式不同分为 、 、 、 等形式。 25.按裹包的形状分类，裹包工艺可分为 式裹包和 式裹包。 26.纸箱装箱工艺通常分为 、 和 三大类。 27.纸箱装入式装箱工艺按产品的装入方式分为： 水平装入式 和 垂直装入式 。 28.垂直装入式装箱工艺分为： 跌落式 、 调入式 和 夹送式 三类。 29.纸箱套入式装箱工艺分为 套入装箱和 套入装箱。 30.可剥性塑料封存包装中的塑料分为 和 两大类。 31.适用于含气体饮料的罐装方法有 。 32.喷雾罐使用的喷雾剂分为 和 两大类。 33.喷雾罐按喷雾形态分为 、 、 三大类。 34.罐装方法按计量方式分为 罐装和 罐装。 35.罐装方法按罐装压力分为 灌装、 灌装和