麦当劳物流案例要点.pptx

点餐单 McDonald ‘s 3 企业发展史 4-5 物流案例分析 6-10 McDonalds 1940年创立于美国，在世界上大约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。 It was established in 1940,American. around the world with 30000 branches.it main product is hamburgers, French fries, fried chicken, and soda, ice cream, salad, fruit and other fast food. 其他餐饮品牌:例如午后浓香咖啡、墨西哥大玉米饼快餐店 Aroma Café，Boston Market，Chipotle，Donatos,etc 企业的发展历史 1902 年10月5日 Ray Crocker 诞 生 1940年 Dick and Mac McDonald 原 型 1948年 原 则 快速度服务系统 1962年 销 售 10亿个汉堡包 1967 年 创 办 第一家公司 （加拿大） 1968 年 面 世 巨无霸， 国际业务部 1972 年 资 产 10亿美元 1984 年 销 售 500亿个汉堡包 Ray. Crocker 死于84岁 1990 年 成 立 深圳 等等 麦当劳物流配送分析① 1 自从 餐厅的 连锁店 不断的 增加， 麦当劳的物流 服务也不断地出现许多新的问题。 比如说， 要如何准时、定量的为顾客服务，这是我们的一大难题，同时在食品供应方面也很困难。 通过业务外包让夏晖公司负责物流配送 案例分析 夏晖公司充当了什么样的角色？ 供应商Supplier 第三方物流公司Third Party Logistics 案例分析 首先，在麦当劳的物流当中，质量是第一的。 ①确保高品质的原料供应 ②将食品冷链物流的业务外包给夏晖公司进行管理 销售→食品质量 ↑ 其次，对物流服务的有着严格的要求。 ①基本的食品运输，和其他特殊的物流服务。 比如信息处理、存货控制、贴标签、生产和质量控制 成本高→竞争 ↑ 操作→正常运作 ↑ 冷链物流指的是在生产、仓储、运输和销售的情况下保持最佳的低温的温度。（农产品、禽肉类、水产品、药品、冰淇淋） 面临风险 仅外包给夏晖公司 信息共享 （生产流程、技术工艺、新产品上市） 产品原料单一难以满足 企业利益受损同时影响自身物流创新 （抬高价格） 2 于是 麦当劳 增加了 原料 供应商， 加大对物流外包商 的合做和监督，不断发展与物流供应商的合作关系。 制造着多元化， 满足顾客的需求。 降低了企业风险， 让物流供应商 更衷心提供服务 “双赢合作”理念，物流供应商竞争模式 麦当劳物流配送分析② 3 巨无霸 套餐 常常能 吸引很多 食客的胃口， 松软的面包、 喷香的牛肉、 松脆爽口的生菜 令食者开怀， 但是很少有人 知道他们手中 的生菜 在它一生中 经历过几次 浇水、施肥？ 4 雷 克洛克 意识到 这一点， 汉堡的生菜 为例，种植开始 全程监控， 种植、选址、农药 均有严格的规定。 生菜的加工厂 上海莱迪士 食品公司， 负责原料到 粗加工，麦当劳 仅仅是个“餐厅” 问题解剖 为什么麦当劳都要外包出去呢？ 鸡翅炸6分钟 牛肉饼煎制38秒起 洗手整个过程要求20秒。 答辩环节 仔细思考前面所讲内容进行回答。 Thank you for your listening BY:Undrelan