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种子和幼苗 裴 红 宾 器官(organ)：由多种不同的组织构成，具有显著的形态特征和特定的生理功能的部分。 第一节 种子的组成与类型 一、种子的形态和结构 （一）种子的形态 种子的大小 种子的形状 种子的颜色 （二）种子的基本结构 胚 embryo 胚乳 endosperm 种皮 testa（seed coat) 1.胚(embryo) 胚根、radicle 胚芽、plumule 胚轴、hypocotyl 子叶 cotyledons 子叶的功能： 2.胚乳(endosperm) 胚乳细胞中最重要的贮藏物质为糖类、脂肪，油类和蛋白质。最常见的是淀粉粒. 半纤维素则是柿和海枣等胚乳细胞壁的主要贮藏物质。 有些植物的珠心组织随种子的发育而增大，形成一种类似胚乳的组织，称为外胚乳(prosembryum)，例如菠菜、甜莱、咖啡等的成熟种子具有外胚乳，胡椒、姜等成熟种子中兼有胚乳和外胚乳。 3.种皮(seed coat) 珠被→种皮； 一层珠被→一层种皮； 两层珠被→两层种皮(或一层种皮）。 有的植物内珠被或者外珠被被吸收或消失，如大豆、 蚕豆种皮来自外珠被，而小麦、水稻种皮则来自内珠被。 种孔、种阜、种脊 石榴种子：外珠被分化为外种皮，其表皮细胞延长为食用的部分。 棉花纤维：是种皮的表皮毛。 假种皮：有的植物有是由珠柄、胎座等发育而来的。荔枝、龙眼可食部分为假种皮。 二、种子的类型 （一）有胚乳种子 1.双子叶植物有胚乳种子 蓖麻种子 番茄种子 2.单子叶植物有胚乳种子 小麦、玉米种子 ①种皮 ②胚乳 ③胚 （二）无胚乳种子 1.双子叶植物无胚乳种子 许多植物如豆类、瓜类、油菜、柑枯等，胚乳逐渐地被发育中的胚所吸收，养分被贮藏于子叶，因而形成无胚乳种子。 菜豆种子 花生种子 棉花种子 2.单子叶植物无胚乳种子 慈姑 第二节 种子的萌发和幼苗的形成 很大。 三、幼苗的形成和类型 （一）幼苗的形成 胚根先突破种皮向下生长，形成主根。然后胚芽突出种皮向上生长，伸出土面而形成茎和叶，逐渐形成幼苗。 根先发育，可以使早期幼苗固定于土壤中，及时从土壤中吸取水分和养料，使幼小的植物能很快地独立生长。 （二）幼苗的类型 1.子叶出土幼苗 双于叶植物如大豆、棉花以及各种瓜类的无胚乳种子，下胚轴伸长，将子叶和胚芽推出土面，这种幼苗是子叶出土的幼苗。幼苗在子叶下的一部分主轴是由下胚轴伸长而成的，子叶以上和第一真叶之间的主轴是由上胚轴形成的。 2.子叶留土幼苗 双于叶植物无胚乳种子如豌豆、荔枝、柑桔和有胚乳种子如三叶橡胶树的种子，以及单子叶植物的水稻、小麦、玉米等有胚乳种子萌发时，仅上胚轴和中胚轴伸长而下胚轴并不伸长，子叶留在土中，这种幼苗称为子叶留土的幼苗。 花生玉米兼有子叶出土和留土两种情况。 Thanks * * * 营养器官(vegetative organ) 根、茎、叶 生殖器官(reproductive organ) 花、果实、种子 双子叶植物 单子叶植物 贮藏营养 光合作用 吸收营养 胚由四部分组成： 胚根→发育成初生根 胚芽→发育成主茎和叶 胚轴→幼苗的根茎过渡区 单子叶（小麦） 子叶 双子叶（菜豆） 多子叶（松） 上胚轴 子叶着生点至第一片真叶之间部分 下胚轴 子叶着生点至胚根之间的部分 无胚乳种子 种子内不具有胚乳，子叶发达 胚根 胚轴 胚芽 子叶 一、种子休眠和寿命 二、种子萌发的 　　外界条件 三、种子萌发形成幼 　　　苗的过程 四、幼苗的类型 　　　　　　　　　 1.基本概念 （一）种子的休眠　 2.种子休眠的原因 （二）种子的寿命　 1.概念 　　　　　　　　　 2.种子寿命的决定因素 1.充足的水分 2.适宜的温度 3.充足的氧气 4.光线和土壤条件 （一）种子的萌发 （二）幼苗的形成 1.子叶出土幼苗 2.子叶留土幼苗 * *