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10.1食品中的有机营养 随堂练习 1.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有?? ? ????? 、???? ???? 、 ??????? ? 、?????? ?? 、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。 2.列举出含糖类成分较多的三种物质： 、 、 。 3.列举出含蛋白质较多的三种物质： 、 、 。 4.列举出含维生素较多的三种物质： 、 、 。 课后思考 1.某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（　　） A. 维持无机盐代谢的平衡? ?B.供给营养? C.提供能量 D. 维持水分代谢的平衡? 2.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是（　　） A.维生素A??? B.维生素B??? C.维生素C??? D.维生素D 3.蔗糖（C12H22O11）在隔绝空气加热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式?????? ? ???????? ；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有?? ????? ，其化学方程式为????????????????? ?????? 。 4.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的（　　） A.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 ?B.酶的催化作用具有选择性和专一性 C.?酶是具有催化功能的蛋白质? ? D.高温及紫外线照射会降低酶的活性 5..苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（　　） A. 还原性??? B. 氧化性 ??? C.碱性?? ? D.酸性 6.2003年上半年“非典”肆虐时期，很多人通过服用维生素C泡腾片来给人体补充维生素C，增强肌体抵抗力。将维生素C泡腾片放入一杯水中，药片会不断溶解，同时产生大量气泡，片刻后即成为一杯鲜甜的橙味饮品。维生素C泡腾片主要成分为维生素C；辅料为阿朴胡萝卜醛，橘味香精，橙味香精，维生素B2，糖精钠，碳酸氢钠，氯化钠，蔗糖，酒石酸晶体。请回答以下问题： （1）泡腾片放入水中后，产生的气泡是???? ??? 气体，产生气泡的主要原因是?????????????? ????????? 。 （2）泡腾片在投入水中以前不产生气体的原因是??????????????? 。 （3）维生素C泡腾片的贮存条件是低温、避光、????????????????。 初三化学下学期作业（60） 年 月 日 星期 班级 姓名 座号 75 随堂练习与课后思考------城关中学化学教学研究小组出版