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家禽孵化的基本原则 作者：Dan J. McGuire，家禽推广学助教和 Sheila E. Scheideler，家禽推广学专家，Nebraska 大学－ 孵蛋对家禽爱好者，如科学家以及4－H俱乐部成员，可能是一个有益的经历。现在大多数蛋采用人工孵化，这需要一个人监察孵化器内部的环境确保鸡蛋在合适的温度湿度和空气下成功孵化。本文提供了肉鸡蛋孵化的信息，当然这也适用与其它禽蛋的孵化。 表1. 不同种类家禽的孵化参数 注意:实际操作中重要的一个方面是不同系统作用不同。详细说明见表1，表中其它数据也表明不同系统的差异性。其中很重要的必须记住的是孵化在什么情况下操作是正确有效的，什么情况下是无效的。 表1. 不同种类家禽的孵化参数 品种 天数 温度°F 湿度湿球温度 不翻蛋时间 最后三天湿度 通风门全部打开 (湿) (天) (湿) (天) 肉鸡 21 102 84-85 18 90 18 火鸡 28 101 85-86 25 90 25 鸭 28 102 85-86 25 90 25 俄国鸭 33-35 102 85-86 31 90 30 鹅 29-31 101 86-88 25 90 25 孔雀 28-30 101 84-86 25 90 25 野鸡 23-28 102 86-88 21 92 20 孵化器 有两种类型的孵化器： 静止空气式孵化器，孵化器内部没有空气循环。 鼓风式孵化器，孵化器内部空气循环使整个孵化器内部温度均衡分布。鼓风式孵化器比静止型孵化器内部温度低3华氏度。 种蛋来源 当地的鸡群、外来的家禽拍卖或者交易会都是获得种蛋的来源。下面列出的通过邮寄定购种蛋的公司也将是很好的种蛋来源。为了防止潜在疾病的传播，所有种蛋都应该为同一来源。两种孵化器、家禽信息和种蛋大规模选择的来源是： Murray McMurray 孵化所P.O. Box 458191 CloszWebster 市, IA 50595电话: 1-800-456-3280网址: Stromberg的鸡P.O. Box 400100 York St.Pine River, MN 56474电话: 1-800-720-1134网址: 其它一些来源可以通过网络获得。 要记住的是100％有效的孵化器是没有的。随着鸡群的生长发育至成熟，鸡雏孵化后的损失约为5－10％，鉴于此你可以计划多定购一些种蛋以弥补这种损失。如果一个孵化器内温度、湿度、翻蛋和通风管理良好，那么预期的孵化率可以达到50％－85％。 种蛋的护理和孵化准备 在处理种蛋之前，将手洗净并彻底干燥是一个很好的习惯，这样可以防止病菌传播。为了控制疾病，保证鸡群健康，最好从一个来源定购种蛋。如果你从当地定购种蛋，但是在一天之内不能得到你需要的数目，那么在种蛋移入孵化器之前，可以先保存7天。较长期的储存时间也是可以的，但是需要进一步采取措施以保持种蛋活性。 种蛋应该每天收集2次，在最初3天内储存在21室温下。如果你需要更多的时间去收集你所需要的种蛋，那么将3天到7天的种蛋保存在15.6的房间内。轻轻地擦洗种蛋是非常重要的，但是要注意不要擦掉种蛋上的天然保护膜。如果鸡蛋储存时间超过3天，那么每天转动它们一次。通过邮寄定购的种蛋到达后应尽快处理。 在孵化器内，为了防止胚胎黏附于蛋壳上，必须进行翻蛋。如果你的孵化器没有安装自动翻蛋装置，那么可以在种蛋的一边标上X，而另一边标上O，当种蛋翻转时，所有的种蛋标记X或O的一面则同时向上。 静止空气式孵化器中种蛋的摆放 非常重要的一点是要记住种蛋需要在受控环境里待21天以保证鸡雏健康孵化。在此期间，温度、湿度和通风都要严格控制。在孵化期内，种蛋必须翻转，这样有利于雏鸡胚胎健康发育。为了控制孵化器内的种蛋环境，可以将种蛋保存在一个自由通风、温度恒定的孵化间（例如21）。如果孵化器靠近窗户、加热器或通风口，会导致孵化器内部温度出现较大波动，从而对鸡胚发育产生不利影响。（注意：孵化率很差时，温度和湿度是首要考虑的两个因素） 孵化时，将孵化器温度调整到38.9的工作温度。水盘内装满温水，并在水里放上温度计。温度稳定下来后可将种蛋移入。在将种蛋移入孵化器前，要将保存的种蛋温度逐渐升至室温。如果升温太快，在蛋壳表面水气会凝结，从而为细菌进入蛋壳提供了机会。 1.在静止空气式孵化器内的温度应该保持在38.9±0.5。如果波动超过这个温度，那么可能对正在发育的胚胎造成损伤，这就是为什么恒温控制非常重要的原因。过热比加热不足对胚胎影响更大。例如当温度为40.6时，仅需半小时就能杀死胚胎，而在36.7下持续几个小时只会延长孵化时间。高温（39.4－40）也能导致肚脐闭合不好、孵出的雏鸡过小、叉腿