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;复习提问：
1.细胞中，含量最多的化合物是 ，
2.细胞中，含量最多的有机化合物是 ，
;;富含蛋白质的食品
（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；
（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；
（3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。;思考:;;C;R;你能判断出以下哪些是组成蛋白质的氨基酸吗?;练习1：;
—C—;谷氨酸的Ｒ基为Ｃ３Ｈ５Ｏ２，一分子谷氨酸含有的Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ原子数依次是（ ）
Ａ.５、９、４、１ Ｂ.４、８、５、１
Ｃ.５、８、４、１ Ｄ.４、９、４、１;;;
;脱水缩合;相关名词解释;2个氨基酸形成一条肽链，要脱去 分子水，并形成 个肽键。
3个氨基酸形成一条肽链，要脱去 分子水，形成 个肽键。
n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。
n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形???______条肽键。;化学元素组成;蛋白质;;1.
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