汉中市人工栽培猪苓空窝的原因和对策-黄庆林.docVIP

汉中市人工栽培猪苓空窝的原因及对策 黄庆林 （汉中职业技术学院，陕西 汉中　723001） 摘 要 分析总结猪苓空窝的原因有选种不严或苓种退化，场地选择不当，蜜环菌退化或生长不良，栽培技术不完善，灾害性天气，病虫危害等因素。提出相应防治措施为严把苓种质量关，按时培养优质蜜环菌材，选择适宜的栽培场地，精心栽种确保成活，改进栽培技术，加强管理等。 关键词 猪苓；栽培；空窝；蜜环菌；原因；防治 猪苓别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓，为层菌纲、多孔菌科、多孔菌属真菌。以菌核入药，具有利尿、渗湿等功效，在我国已有两千五百多年的药用历史。近代医学研究发现猪苓具有治疗肝炎、抗癌及提高人体免疫力等功效，其活性成分还可生产高档化妆品。 我国猪苓主产于陕西、甘肃、四川、云南、湖南、湖北、河北、山西等地。自古以来主要依靠野生采挖，而产区过度采挖，导致野生猪苓资源枯竭，供求矛盾突出。上世纪90年代初，陕西、山西、甘肃等省由仿野生栽培开始，发展猪苓人工栽培获得成功。陕西汉中市秦巴山区是我国猪苓最大的适生区和主产区，近年来随着人工栽培猪苓技术的不断成熟，汉中市的留坝、略阳、佛坪种植规模、产品质量、综合效益居全国之首，已成为汉中市山区农民致富的朝阳产业。但在具体生产实践中，一些农户常出现种下去猪苓，采收时却找不到猪苓的空窝现象（俗称“跑苓”），损失惨重，严重影响种苓积极性。作者通过研究猪苓产区生态环境，走访调查猪苓种植户，总结出汉中市人工栽培猪苓空窝的原因及对策。 1 猪苓空窝的原因 1.1 选种不严或苓种退化 在生产中，人工栽培猪苓目前主要采用无性繁殖，即用小猪苓（菌核）做种，与蜜环菌伴栽，猪苓得到蜜环菌提供的充足养分后，菌丝迅速繁殖，长出新的猪苓。近年来，市场需求刺激，供种用的猪苓野生资源日渐枯竭，导致苓种紧缺。有些人不得不将老化的、机械损伤的、感染病毒杂菌的、保藏不当失去生活力的猪苓菌核做种；或将多代无性繁殖后的猪苓菌核做种，猪苓菌种老化、退化，生活力差。种下去之后，不仅不能分解吸收蜜环菌，而且其本身的营养反而被蜜环菌吸收殆尽，导致空窝。 1.2 场地选择不当 猪苓与其他食用菌一样，在其生长发育与周围环境因素有着密切关系，其中，林地生态系统是猪苓世代延续的主要场所，相比空旷地，其光、温、水、气等条件更适合猪苓生长。猪苓生长最适温度为15～24 ℃，温度低于8 ℃、高于25 ℃时即停止生长，进入休眠状态 [1]。选地不当，往往导致土壤环境中水分、温度等主要因素不能满足猪苓与蜜环菌的生长要求，是造成空窝和栽培失败的主要原因之一。 1.3 蜜环菌退化或生长不良 猪苓与蜜环菌是共生关系，两者互为利用。没有蜜环菌的侵入，猪苓不能自养，也不能直接寄生于活的或者腐朽的树木上；蜜环菌菌索一端侵入菌材上吸收营养物质，另一端侵入猪苓菌核，其代谢产物及侵染后期的菌丝体都可被猪苓吸收作为营养，促使猪苓菌丝迅速繁殖，长出新猪苓[2]。猪苓生长的好坏，与蜜环菌材的大小、多少，以及蜜环菌长势的强弱密切相关。如果蜜环菌生长不良，营养供应不足，猪苓长势就差，甚至死亡。而生产中，有不少农户往往不重视蜜环菌材的培养，长期使用老棒加新棒的办法培育菌材，不更新蜜环菌种，导致菌种退化或生长不良，杂菌多，满足不了猪苓生长所需的营养，造成空窝；也有的农户所用菌材过小，猪苓还没有长大，菌材已经耗尽，如不及时补充新材，猪苓营养中断，造成空窝。 1.4 栽培技术不完善 猪苓进行人工栽培的历史较短，很多栽种模式还处于试验阶段。许多地方相继使用了仿野生栽培法、猪苓菌核无性繁殖栽培法、猪苓纯菌种人工接种栽培法[3]、猪苓与天麻混合栽培法等多种方法栽培，但仍然存在繁殖系数小、周期长（3～5年）、接菌率低、产量不稳等问题。如平地栽培的水分管理、营养管理、病虫害防治和采收都比较便利。但是夏季温度难以控制，并且土壤中腐殖质含量通常太低，不适宜猪苓生长。室内栽培，水分、温度及通气等因素虽然容易控制，但难以协调。传统的仿野生栽培模式，问题也很多，环境条件不易控制，易受灾害性天气的影响，受野猪破坏严重，管护难度大。优良种苓品种短缺等，也会影响其栽培。生产中，一些农户不经过栽培实验，盲目引进一些不切合当地实际的栽培模式，往往导致空窝减产，损失惨重。 1.5 灾害性天气及病虫危害 猪苓虽然在地下土壤中生长，但降水多少和温度的变化及场地的选择对猪苓的生长至关重要。近年来，由于自然环境的破坏，灾害性天气时有发生，干旱少雨，暴雨成灾，山洪，泥石流等都可能造成空窝。病害较常见的是杂菌影响蜜环菌的生长，及积水造成的猪苓生理性腐烂。虫害主要是蛴螬、蝼蛄等，咬食菌材、蜜环菌菌丝和幼嫩的猪苓菌核。有害动物如鼢鼠、野猪等，打洞、毁窝，破坏猪苓生长。 1.6 其他因素 人工栽培猪苓，技术是关键。猪苓生长周期长，人工栽培需要一定的