微生物菌种复壮与保藏剖析.pptVIP

微生物发酵工程 2 微生物菌种及其复壮与保藏 复习 现代微生物发酵工程研究的内容  2.1工业生产常用的微生物及要求 1. 细菌: 分布最广,数量最多,单细胞原核, 二分裂殖…. 枯草芽孢杆菌---- 淀粉酶、蛋白酶 嗜热乳杆菌----乳酸 醋酸杆菌----醋酸 棒状杆菌----氨基酸 短杆菌----肌苷酸 2.酵母菌: 单细胞真核, 含糖,偏酸,腐生,出芽繁殖, 假丝…. 啤酒酵母----酿酒、细胞色素C、单细胞蛋 白、 甘油、琥珀酸 假丝酵母----面包、石油脱蜡、饲料 类酵母----脂肪酶 3.霉菌:丝状真菌 生产菌种:根霉,毛霉,犁头霉,红曲霉,青霉等 产品:酶制剂; 抗生素;有机酸;甾体激素 4.放线菌: 原核生物, 有机质丰富的,微碱性土壤中, 无形包子或菌丝片断繁殖. 生产菌种:链霉菌属;小单孢菌属; 诺卡菌属等 产品:链霉素; 红霉素; 金霉素;庆大霉素等 菌种退化：生产菌种或选育过程中筛选出来的较优良的菌株，由于进行一种传代或保藏之后，群体中某些生理特征和形态特征逐渐减退或完全丧失的现象。