微生物培养基(上)剖析.ppt

适宜大规模发酵的培养基 1）经济 2）副产物尽可能少 3）原料因地制宜、价格低廉、性能稳定、资源丰富、便于采购运输 4）满足总体工艺要求 钙： 培养基中钙盐过多: 形成磷酸钙沉淀 分别消毒或逐渐补加。 CaCO3 作为调节缓冲剂，在培养基为中性时加入。 * * 4 培 养 基 基本要求： 1) 都必须含有作为合成细胞组成的原料， 如碳源、氮源、无机盐、生长因子； 2) 满足一般生化反应的基本条件； 3) 一定的pH等条件。 第一节 培养基的类型及功能 一、培养基的类型 （一）按纯度 1、合成培养基： 成分明确、稳定。适于科研工作，在生产疫苗时，为了防止蛋白杂质混入，也常用。 但营养单一，价格较高。不适于大规模生产。 2、天然培养基： 天然动植物产品。营养丰富，适于微生物生长。 一般不需另加微量元素、维生素等物质；来源丰富、价格低廉，适于工业生产。 组分复杂，不易重复，如对原料质量等方面不加控制会影响生产的稳定性。 （二）按状态 1、固体培养基： 适于菌种和孢子培养和保存，也广泛应用于有子实体的真菌类。 常用麸皮、大米、小米、禾壳和琼脂等，有的还另加其他营养成分。 2、半固体培养基： 即在配