《家乡的小吃》分析.pptVIP

Unit 17 家乡的小吃 第17课《家乡的小吃》 教学目标显性目标应知：了解有关本地区饮食文化，如家乡小吃的历史，特色和绘制方法　　应会：尝试采用工具来制作一份家乡小吃 隐性目标通过生动有趣的教学活动使学生了解有关本地区饮食文化、历史和习俗，培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡的情感。 　重点通过了解有关本地区饮食文化历史和习俗，加深对本地区民族传统饮食文化的了解，尝试多种表现方法　　难点欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、交流讨论法、讲解法等。　　教学方法欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、交流讨论法、讲解法等。　　教学准备课件、图片、资料 　教学过程第一节　　教学流程教师引导学生活动教学调整　　课前准备1、了解家乡的风味小吃，和一些风味小吃的做法。 浆面条的做法 相传，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。 刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，以至于御宴中就有了浆面条这道菜。 从东汉到现在有多少年啦，从公元25年他称帝计算，有1984年了。所以这个浆面条的历史也就更长了，能流传至今，可见它有其独到之处啊。目前，洛阳水席（一道名吃）与洛阳牡丹和洛阳龙门齐名，被称为洛阳的三绝，在洛阳水席中就有浆面条这道面食。 　2、了解一些有关家乡的风味小吃的故事。向父母、爷爷奶奶询问家乡的风味小吃，有机会参加一些美食活动。　　带一样自家做的风味小吃。　　一、组织教学稳定情绪，检查用具准备情况。稳定情绪，做好上课准备。 　二、导入新课　　同学们，有位南方的朋友要来我家做客。他特别向尝尝我们家乡的风味小吃，不知道该拿什么招待他好。　　同学们够热情的，这些很多都是我们家乡的有名的小吃。　　出示课题：家乡的小吃 学生回答：洛阳水席、浆面条、炒凉粉、麻辣粉、凉皮…… 三、探究学习1.在我们洛阳有许多的风味小吃，你知道的有哪些？　　（出示课件）　　你还知道哪些风味小吃？同桌相互说一说。 　2.你感兴趣的风味小吃有哪些呢？有关于它的的故事吗？　　把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流。　　教师小结。 洛阳水席的传说 　　3.提出质疑：　　这些特产为家乡的经济发展起到了很大的促进作用。今天我们要用现有的彩泥、彩纸等材料，把我们家乡的特色小吃制成模型，并配上说明，进行宣传，使我们的特色小吃不仅能在本区推广，而且能走向全国。　　在制作中你会遇到那些困难？还有什么样的问题需要老师或者大家的帮助？ 4.书上的图片给你哪些启发？　　5.我们这些小吃虽然在本地很有名，但是外地人不一定知道味道如何，用什么方法来宣传自己呢？学生说出这些风味小吃的特点。　　　　　　　指名说一说，其余同学可以相互补充。 宣传方法 同学交流。　　　　学生看书讨论，提出初步设计方案。　　学生欣赏广告宣传图片，了解其内容应包括名称、制作方法、特色口味、产地及其生产日期。 广告宣传片 四、艺术欣赏动手用彩泥、彩纸制作一些家乡的小吃，并为它制作一张卡片，写明它的情况。学生制作。　　五、小结我们自己动手用彩泥、彩纸制作一些家乡的小吃，和同学们一起开个风味独特的“尝鲜会”吧！　　教师组织学生小结评价。同学之间互相欣赏评价。 六、课后延伸课件展示祖国各地特色小吃。学生欣赏。　　 * *