2脂质化学分析.pptVIP

以鞘磷脂（sphingomyelin）为例，鞘磷脂由鞘氨醇、脂酸、磷酸及胆碱组成。 P CH CH 鞘磷脂 (sphingomyelin) O 鞘磷脂 极性头是磷酰乙 O CH2 O- O O CH2CH2N+(CH3)3 醇胺酰胺或磷酰 胆碱由磷酸基和 HC HC NH OH C R 神经酰胺的第一 个羟基以酯键相 鞘磷脂的性质和 磷脂酰胆碱以及 连。 (CH2)12 CH3 磷脂酰乙醇胺的 性质很相近 （2）性质： 与甘油醇磷脂的不同点 ①对光及空气皆稳定，可经久不变。 ②溶解度：不溶于丙酮、乙醚，而溶于热乙醇 与甘油醇磷脂的相同点 ①可解离成两性离子型或带电荷的分子 ②两亲化合物 （二）糖脂（glycolipid） 1、甘油醇糖脂 是由二酰甘油与己糖（主要是Gal、Man、deoxy-Glc等）以糖苷键连接而成。 甘油（醇）糖脂 CH2OH O O CH2 O HC CH2 O O C C R1 R2 O 单（二）半乳糖基甘油二酯 sn-3 2．N-酰基鞘氨醇糖脂（神经酰胺糖脂） 组成：醇（鞘氨醇）、脂酸、糖 根据糖基的不同，可分为两大类 （1）脑苷脂：糖基为中性糖 （2）神经节苷脂：糖基中除中性糖