淮 牌 腌 制 盐.docVIP

淮 牌 腌 制 盐前　　言本标准代替q/320000jyj04–2002。本标准与前版标准相比，将理化指标中碘含量删去。其他指标参照gb2721—2003《食用盐卫生标准》和gb5461—2000《食用盐》确定。本标准按gb/t1.1-2000《标准化工作导则? 第1部分：标准的结构和编写规则》和gb/t1.2-2002《标准化工作导则? 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定编写。本标准由江苏省盐业集团有限责任公司提出。本标准由江苏省盐业质量监督检测站起草。本标准主要起草人：刘永旺、陈军。本标准首次发布日期：2002年5月20日，标准号：q/320000jyj04–2002 ；于2005年2月20日第一次修订。 ?淮 牌 腌 制 盐1　范围本标准规定了淮牌腌制盐的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以海水为原料经日晒、粉碎、洗涤、脱水、烘干而成的淮牌腌制盐。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。gb/t 601　滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备gb/t 602　化学试剂　杂质测定用标准溶液的制备gb/t 603　化学试剂　试验方法中所用制剂及制品的制备gb/t 5009.42—2003食盐卫生标准的分析方法gb 5461—2000　食用盐gb/t 6682　分析实验室用水规格和试验方法gb 7718—2004预包装食品标签通则gb8170—1987　数值修约规则gb/t 8618—2001　制盐工业主要产品取样方法jjf 1070　定量包装商品净含量检验规则《定量包装商品计量监督规定》　（1995年12月8日国家技术监督局第43号令）3　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1　普通型腌制盐? common pickled salt由海水经日晒或由其经粉碎、洗涤制得的腌制盐。3.2　精制型腌制盐? refinedly pickled salt由日晒海盐经粉碎、洗涤、烘干、颗粒筛分而制得的腌制盐。?4　要求4.1　感官指标白色结晶状颗粒、味咸、无异味、无明显外来杂物。4.2　理化指标理化指标应符合表1的规定： 项 目 普 通 型 精 制 型 粒 度， 　　% 1.0 mm筛上物 1.0 mm筛上物 1.0mm筛上物 2.0mm筛上物 80 80 80 80 氯 化 钠，　% 92.0 95.6 水 溶 性 杂 质， % 2.4 2.4 2.0 1.5 水 分，　% 5.4 6.4 2.0 1.0 水 不 溶 物，　% 0.15 0.2 0.1 0.1 铅（以pb计），　mg/kg 2 砷（以as计），　mg/kg 0.5 ?4.3　净含量净含量应符合《定量包装商品计量监督规定》。5　试验方法本方法所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和gb/t 6682中规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时，均按gb/t 601、gb/t 602、gb/t 603的规定制备。5.1　感官指标的测定目视、口尝、鼻嗅。5.2　水溶性杂质、水份、粒度按gb 5461规定执行。5.3? 氯化钠、水不溶物、砷、铅按gb 5461规定执行。5.4　净含量 净含量按jjf 1070的规定进行。6　检验规则6.1　产品出厂（场）前，应由生产厂（场）的检验部门按本规定逐批进行检验，检验合格后，在包装内（外）附质量合格证，该产品方可出厂（场）。6.2　检验分类检验分出厂检验和形式检验。6.3? 出厂检验出厂检验项目为：感官、氯化钠、水分、水不溶物、水溶性杂质、粒度、净含量。6.4?形式检验下列情况之一时中，应进行型式检验：a)?产品鉴定时；b)?正常生产每年进行一次；c)?停产半年以上恢复生产时；形式检验的项目为本标准要求中全部项目。形式检验每季度检验一次，停产后恢复生产也应进行形式检验。6.5? 抽样按gb/t 8618规定执行。型式检验的样品从出厂检验合格的产品中随机抽取。6.6? 判定　?? 检验结果中如有一项不符合本标准的规定，允许使用备查样， 对不合格项进行复验，复验结果仍不合格项目，则判该批产品或该次型式检验不合格。7　标志、包装、运输、贮存7.1　标志销售包装标志应符合gb