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卷烟原料的种类烤烟晒烟晾烟卷烟产品的类型烤烟型、混合型、雪茄型、晒烟型、香料型卷烟生产主要工艺过程烟叶初烤、打叶复烤、烟叶发酵、卷烟配方、卷烟制丝、烟支制卷、卷烟包装七个大项的生产工艺流程卷烟品质评价指标余味光泽香气和谐杂气刺激性余味 卷烟真伪鉴别的方法吸味鉴别 ??? 香气。真烟香气丰满、醇正，与香料的香气调和，吸时感觉不出某部分的特性，口腔和舌表面的味觉纯正，清香型幽淡、浓香型浓馥。而假烟因烟丝未经严格的工艺处理，闻起来或感到香气平淡，或有单体香料气味，或有霉变气味。 ??? 杂气。真烟无未经处理的烟叶本质气味，如青草气、枯焦气、土腥气、松脂气、花粉气等，也无呛人的各种不良气味。假烟青杂气较明显，甚至渗透有令人厌恶的气味。 ??? 刺激性。真烟入口醇和，劲头适中，无不舒适的刺激感觉。假烟入口枯燥、刺喉。 ??? 余味。真烟抽吸时余味干净舒服。假烟余味不干净。 　　 ??? 标准烟丝。烤烟型真烟的烟丝颜色为金黄或柠檬黄，混合型烟丝颜色为桔黄。烟丝光泽油润，含碎末、烟梗少，宽度与长度均匀，结构紧凑，点燃后不熄灭，烟灰呈灰白色、圆滚，一般不散脱。假烟的烟丝一般使用下脚料，或未经处理的劣质烟丝；色泽发暗无光泽，呈青褐色，含碎末、烟梗多；有些烟丝经染色处理，边角处发红，或黄中带白；点燃后容易熄灭，烟灰多为黑灰色，易散落。 ??? 膨胀烟丝。真烟中使用的膨胀烟丝具有油润性好、光泽度高、柔软