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17种风味辣椒酱的做法，爱吃辣的收藏吧 【一】自制蒜蓉辣椒酱 材料  HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%BE%A3%E6%A4%92/ \l tc_qz_original=663853022#tc_qz_original=1553423953 \o 辣椒做法大全 \t _blank 辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 做法 1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干?2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。?3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。?4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。?5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，?6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！?7- 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！?做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！?当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 【二】韩式辣椒酱 材料 A. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7