第八章蛋白质降解及氨基酸代谢详解.pptVIP

第八章  蛋白质降解及氨基酸代谢 微生物来源的蛋白酶制剂常按最适pH分类 碱性：pH10以上（2709枯草菌蛋白酶） 酸性：pH2-3以下 黑曲霉 中性：较多 蛋白酶分类： 2. 转氨基作用 3.联合脱氨基作用 5. 氨基酸降解产物的进一步代谢 1) 2) α- 酮酸的代谢 再合成氨基酸 转变为糖或酮体 415 生糖氨基酸 生酮氨基酸 生酮生糖氨基酸 生成CO2和H2O 3) 氨 a 再合成氨基酸 b 合成酰胺 c 生成氨甲酰磷酸 page 411 d 生成尿素排泄（鸟氨酸循环或尿素循环） 尿素循环总结 合成1mol尿素需要消耗4个高能磷酸键。 尿素中的碳来源于CO2，两个氮分别来自NH3和天冬氨酸。 尿素合成途径的前两步反应在线粒体中完成，有利于将氨严格控制在线粒体中，防止其扩散进入血液引起氨中毒。 尿素循环中形成的延胡索酸使尿素循环和三羧酸循环密切联系在一起。 1. 概述 2. 氨基化作用 （1）还原氨基化 （2）转氨基 （3）联合氨基化 2. 在核糖体上合成多肽 肽链合成的起始 肽链合成的延长 肽链合成的终止和肽链的释放 肽链合成的起始 mRNA上起始信号的辨认 mRNA 的SD序