第二十章蛋白质和核酸详解.ppt

20051108 第二十章 蛋白质和核酸 主讲：梁桂英 第二十章 蛋白质和核酸(6学时) §20.1 氨基酸(259) 重点练习：命名或写构造式 赖氨酸 二、氨基酸的性质 重点练习 三、氨基酸的制备 练习20.3 练习20.4 §20.2 多肽(267)一、多肽的结构和命名 练习20.5 二、多肽的结构测定和端基分析 练习20.6 §20.3 蛋白质(274)一、蛋白质的分类 三、蛋白质的性质P280 下列说法中错误的是（ ）。 (A) 蛋白质水解的最终产物是各种α -氨基酸。 (B) 淀粉水解的最终产物是葡萄糖。 (C) 凡是蛋白质均不能溶解在水中。 (D) 蛋白质是两性化合物，在酸性溶液中带正电荷，在碱性溶液中带负电荷。 (E) 盐析是使蛋白质变性。 不能用来使蛋白质变性的是（ ） A. 加入丙酮 B. 加 (NH4)2SO4溶液 C. 加热 D. 紫外线照射 E. 加水 §20.4 核酸(283) 一、核苷酸 重点练习 生物体遗传信息的主要携带者是（ A．酶