糖尿病饮食—粥品.docVIP

糖尿病患者饮食 ——粥品 『山药薏苡仁粥』 【功效】益气健脾。 【材料】山药粉60克，薏苡仁30克 【调料】根据个人口味添加 【做法】将山药粉、薏苡仁一同煮粥，熟时交调料调味即可。 【食法】佐餐食用。 『南瓜牛奶鸡肉粥』 【功效】补中益气，镇定安神，降低血糖。 【材料】南瓜80克，大米3大匙，洋葱30克，鸡肉40克，牛奶2杯，天麻10克 【调料】盐、胡椒粉、奶油各少许 【做法】 锅中放入半杯水，加入天麻煮10分钟，去渣取汁。 南瓜去皮，洗净，切成丁状；洋葱、鸡肉洗净，亦切丁；大米洗净。锅中放奶油，将洋葱丁、鸡肉丁略炒，放入大米加适量的水，用小火煮20分钟。 将南瓜丁、牛奶、天麻药汁加入做法2中，煮10分钟，然后用盐、胡椒粉调味即可。 【食法】早晚空腹食用。 『丝瓜虾皮粥』 【功效】生津止渴，解暑除烦，滑肠润燥。 【材料】丝瓜250克，粳米50克，虾皮适量，葱花、姜末各少许 【调料】香油、盐各少许 【做法】 丝瓜去皮、瓤，洗净，切小丁；虾皮洗净备用。 粳米淘洗干净，放入锅内，加适量清水烧开。 待米粒煮至开时，加入丝瓜丁、虾皮、香油、盐熬煮成粥，再调入葱花、姜末即可。 【食法】早晚空腹食用。 『燕麦红豆南瓜粥』 【功效】健脾益胃，利尿消肿，降低胆固醇。 【材料】燕麦、南瓜各150克，红豆50克 【做法】 燕麦、红豆洗净，泡水4小时；南瓜洗净切小块。 燕麦与红豆先加水适量煮至熟烂，后加南瓜块、菊糖煮熟，即可进食。 【食法】佐餐食用。 『莲子紫米粥』 【功效】清心安神，补血提气。 【材料】莲子、红豆各一杯，紫米2杯 【调料】菊糖适量 【做法】 紫米淘净，加10杯水以大火煮开。 莲子、红豆洗净，沥干后加入粥中，待水沸后转小火煮至米粒软透，加菊糖续煮2分钟，边煮边搅拌，熄火后再焖5分钟即成。 【食法】早晚空腹食用。 『荷叶粥』 【功效】生津止渴，降脂减肥。 【材料】鲜荷叶1张（约200克），粳米100克 【做法】米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。 【食法】随时可服。 『冬瓜粥』 【功效】利尿消肿，减肥降脂。 【材料】新鲜连皮冬瓜80~100克，粳米100克 【做法】冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。 【食法】早晚分食。 『什锦蔬菜粥』 【功效】降脂、降糖、抗氧化。 【材料】大米半杯，西兰花、洋菇、香菇、胡萝卜丝各50克 【调料】高汤适量，盐1小匙，胡椒粉、香油各少许 【做法】 大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，备用；西兰花用开水汆烫撕成小朵备用。 锅内加入大米和高汤，用大火煮开。 加入洋菇、香菇和胡萝卜丝，改小火煮至米粒黏稠，再放入汆烫过的西兰花，煮开后加盐、胡椒粉和香油调味即可。 【食法】早晚食用。 『芦笋薏苡仁粥』 【功效】降压降糖，健脾和胃。 【材料】芦笋4根，薏苡仁半杯，米饭一晚 【调料】盐少许 【做法】 薏苡仁洗净后，用清水浸泡一夜，备用；芦笋洗净，切成段，备用。 米饭加适量水煮成粥，再将泡软的薏苡仁放入锅中同煮，起锅前3分钟放入芦笋稍煮。 加入少许盐调味后，即可起锅食用。 【食法】空腹食用此粥。 『玉米粉粳米粥』 【功效】降脂降压。 【材料】玉米粉、粳米各50克 【做法】将玉米粉加适量冷水调和，将粳米煮沸后加入玉米粉，同煮为粥。 【食法】早晚食用。 『参冬粥』 【功效】益气养心。 【材料】人参6克，天冬30克，粳米100克 【做法】把人参天冬切成薄片，入水先煎20分钟，再加入粳米煮成粥。 【食法】早晚食用。 『利水消肿粥』 【功效】补血、利尿、消肿、促进心脏活化。 【材料】薏苡仁、红豆、莲子各适量，银耳50克 【调料】菊糖少许 【做法】 全部材料均泡水、洗净备用。 锅中放入薏苡仁、红豆、莲子煮至熟烂，再加银耳一起烹煮至熟，加入调料略拌，即可盛出。 【食法】早餐食用。 『苁蓉羊肉粥』 【功效】温补肾阳。 【材料】肉苁蓉120克，羊肉100克，大米25克，葱末少许 【调料】味精、香油各适量，盐少许 【做法】将肉苁蓉煮烂、装入纱布袋里，与羊肉、大米共煮，先用大火烧沸，再以小火炖30~40分钟之后，拣出药袋，将葱末、味精、香油、盐入锅搅匀即可。 【食法】吃肉喝粥。 『山药莲子粳米粥』 【功效】补脾益肾，利水化浊。 【材料】粳米100克，生黄芪、山药、莲子肉、枸杞子、茯苓、核桃肉、荷叶各适量 【做法】山药削皮切块，与生黄芪、莲子肉、枸杞子、茯苓、核桃肉、荷叶及粳米一起熬粥。 【食法】早晚食用。 『猪腰粥』 【功效】补肾。 【材料】猪腰2个（去膜切细），粳米50克，葱白、生姜各少许 【调料】盐适量 【做法】猪腰剖开，去筋膜洗净，切成丝，与粳米同煮粥，将熟时入葱末、姜末、盐调味即可。 【食法】早晚食用。 『利水消