专题3细胞代谢介绍.pptx

;;;判断下列有关酶的叙述 (1)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。由图可知，甲酶不可能是具有催化功能的RNA，而乙酶的化学本质为蛋白质(2011?新课标全国，2改编) (　) ;(2)同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同；同一个细胞中，酶的种类和数量不会发生变化；同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中(2013?新课标Ⅱ，6A和2013?安徽，2CD) (　) (3)高温和低温均能破坏酶的空间结构 使其失去活性，如图表示酶活性与温 度的关系，当反应温度由t2调到最适温 度时，酶活性下降(2009?宁夏，2D) (　) ;(4)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率；滴加肝脏研磨液可降低过氧化氢的分解反应的活化能而滴加FeCl3溶液不能(2011?天津，1B和2013?四川，4BC改编) (　) (5)探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温(2014?山东，4D) (　);(6)若18 ℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图，则在探究三种酶的最适温度的实验中，胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2 和8(2012?福建，26改编) (　);1.酶的相关模型构建及解读分析 (1)酶的专一性;甲模型中，①为酶，②为底物，③④为产物。一种酶只能催化一种或一类化学反应，这与酶的空间结构及底物的结构有关。乙模型中，在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A能够催化该反应；在A反应物中加入酶B，反应速率与未加酶时相同，说明酶B不能催化该反应。;(2)酶的高效性 ①该模型表示酶具有催化作用和高效性。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 ③酶只能催化自然条件下能发生的化学反应。;图甲和图乙显示：温度或pH 是通过影响酶的活性来影响 酶促反应速率的，在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。;从图丙和图丁可以看出：反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。;②底物浓度和酶浓度;2.有关酶的本质和生理特性等实验的设计思路;验证酶具有催化作用;;(1)若底物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，验证酶的专一性，检测底物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。 (2)若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测试剂宜选用碘液，不应该选用斐林试剂，因斐林试剂需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。;(3)探究酶的适宜温度的实验中不宜选择过氧化氢酶催化H2O2分解，因为底物H2O2在加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。;1.(坐标曲线)甲图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(a、b、c)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是(　　);A.从甲图可以知道pH＝6时植物淀粉酶的活性最高 B.从乙图无法知道酶c的最适温度 C.从甲图可以知道若pH由酸性变成碱性时淀粉酶的活性逐 渐升高 D.从乙图可以知道活性温度范围最广的酶是b;解析　温度过高、过酸、过碱都能使酶彻底失活，这种失活是不可逆转的，从甲图可以看出，植物淀粉酶的最适pH在5和6之间，人的淀粉酶的最适pH在7左右。在乙图中酶活性温度范围最窄的是酶b，酶c活性受温度影响的曲线不完整，因此从乙图中无法知道酶c的最适温度。;2.(多因子坐标曲线)啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽的过程中需降低其活性。如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是(　　);A.PPO能催化多酚类物质的生化反应 B.相同温度时，pH为7.8 的环境下酶促反应产物比pH 为8.4时的少 C.在制备麦芽的过程中应将反应条件控制在温度80 ℃、 pH 8.4 D.高于90 ℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温 度越高变性越快;解析　PPO为多酚氧化酶，根据酶的专一性，可推知PPO能催化多酚类物质的生化反应。根据图示，在相同温度下，pH为8.4 的条件下PPO活性最高，故pH为7.8的环境下酶促反应产物比pH为8.4时的少。由于麦芽中PPO的催化作用会降低啤酒质量，故制备麦芽的过程中PPO活性越低越好。若PPO发生热变性，则在高于90 ℃时，随着温度的升高PPO变性越来越快。;3.(表格类实验)据表分析，下列说法正确的是(　　);注：表中“－”表示没有