Chapter7-4脂的代谢摘要.ppt

本节内容 脂肪的消化吸收 脂肪的分解代谢 脂肪的合成代谢 脂类代谢对于生命活动具有重要意义 （1）脂肪在动物体内和植物种子及果实中大量存储。脂肪在氧化时可以比其他能源物质提供更多的能量。每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 的能量，每克糖和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。 （2）许多类脂及其衍生物具有重要生理作用。脂类代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素等的基本原料，对维持机体的正常活动有重要影响作用。 （3）人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关。 1.脂类的消化 脂肪的消化主要在小肠中进行。 催化脂类消化水解的酶主要来自胰脏分泌的胰脂肪酶。胰脂肪酶可分为酯酶和脂酶。 （1）酯酶。主要水解由脂肪酸和一元醇组成的酯。 （2）脂酶。脂肪酶：胰脂肪酶是一种非专一性水解酶，对脂肪酸碳链的长短及饱和度专一性不严格。但该酶具有较 好的位置选择性，即易于水解甘油酯的1位及3位酯键，主要产物为甘油单酯和脂肪酸。甘油单酯则被另一种甘油单酯脂肪酶水解，得到甘油和脂肪酸。 磷脂酶。如卵磷脂酶 、甘油磷脂酶、胆碱磷脂酶和胆胺磷脂酶等。这些酶能够水解不同的磷脂，产生甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱和胆胺等。 2.脂类的吸收和输送 在人和动物的小肠内可以吸收水解的脂类，也能吸收部分水解或未能被水解的脂类。 吸收后，大多数由淋巴系统进入血液循环，也有一小部分直接经门静脉进入肝脏。未被吸收的脂肪进入大肠被细菌分解。 在人和动物体内，代谢产生的脂质都需要经过血液来运输，通常将血液中所含的脂质称为血脂。 血液中的脂质常以脂蛋白形式存在，主要包括高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及乳糜微粒等。 7.3.2 脂肪的分解代谢 1.甘油的代谢 甘油经血液输送到肝脏后，在ATP存在下，由甘油激酶催化，转变成?-磷酸甘油。这是一个不可逆反应过程。 ?-磷酸甘油在磷酸甘油脱氢酶（含辅酶NAD+）作用下，脱氢形成磷酸二羟丙酮。 由此可见，脂代谢与糖代谢有着密切关系，磷酸二羟丙酮是联系甘油代谢和糖代谢的纽带。 （1）脂肪酸的?-氧化 ?-氧化作用在线粒体基质中进行。 ?-氧化作用是指脂肪酸在氧化分解时，碳链的断裂发生在脂肪酸的?-位，即脂肪酸碳链的断裂方式是每次切除2个碳原子。 脂肪酸的?-氧化是含偶数碳原子或奇数碳原子饱和脂肪酸的主要分解方式。 ? 脂肪酸的活化 脂肪酸进入细胞后，首先在线粒体外或胞浆中被活化，形成脂酰CoA，然后进入线粒体进行氧化。 在脂酰CoA合成酶催化下，由ATP提供能量，将脂肪酸转变成脂酰CoA： ? 脂酰CoA转运入线粒体 催化脂酰CoA氧化分解的酶存在于线粒体的基质中，所以脂酰CoA必须通过线粒体内膜进入基质中才能进行氧化分解。 脂酰CoA需要借助一种特殊的载体肉碱(3-羟基-4-三甲氨基丁酸)才能转运到线粒体内。脂酰CoA在肉碱脂酰转移酶催化下，与肉碱反应，生成脂酰肉碱，脂酰肉碱在线粒体内膜的移位酶帮助下穿过内膜，并与线粒体基质中的CoA作用，重新生成脂酰CoA, 释放出肉碱。肉碱再在移位酶帮助下，回到线粒体外的细胞质中。 ? ?-氧化的反应过程 脂酰CoA在线粒体的基质中进行氧化分解。每进行一次?-氧化，需要经过脱氢、水合、再脱氢和硫解四步反应，同时释放出1分子乙酰CoA。反应产物是比原来的脂酰CoA减少了2个碳的新的脂酰CoA。如此反复进行，直至脂酰CoA全部变成乙酰CoA。 ? 脂肪酸?-氧化产生的能量 脂肪酸的完全氧化可以产生大量的能量。例如软脂酸（含16碳）经过7次?-氧化，可以生成8个乙酰CoA，每一次?-氧化，还将生成1分子FADH2和1分子NADH。 （2）脂肪酸的其它氧化方式 ?-氧化：在动物体中，C10 或C11脂肪酸的碳链末端碳原子（?-碳原子）可以先被氧化，形成二羧酸。二羧酸进入线粒体内后，可以从分子的任何一端进行?-氧化，最后生成的琥珀酰CoA可直接进入三羧酸循环。 ?-氧化：在植物种子萌发时，脂肪酸的?-碳被氧化成羟基，生成?-羟基酸。?-羟基酸可进一步脱羧、氧化转变成少一个碳原子的脂肪酸。上述反应由单氧化酶催化，需要有O2、Fe2+和抗坏血酸等参加。 ?-氧化在植物组织、动物的肝脏和脑组织中都有发现。 （3）含奇数碳原子饱和脂肪酸的氧化 天然存在的脂肪酸大多数含有偶数碳原子。动物脂肪中含有少量奇数碳脂肪酸。含奇数碳脂肪酸的氧化与含偶数碳脂肪酸相似。经?-氧化后，除了产物乙酰CoA外，最后还生成1分子丙酰CoA。 3.酮体的代谢 脂肪酸在?-氧化过程中产生的乙酰CoA，在一定条件下可以转变成乙酰乙酸、 ?-羟基丁酸和丙酮等中间产物，这些产物统称为酮体。 酮体在肝脏中产生后，不能在肝脏内分解 肝外组织使用酮体作为燃料。 丙酮则先转变成1,2-丙二醇