第三章第二节酶说课.pptVIP

2.ATP、ADP、AMP三者的结构联系 一.酶的发现 根据以下材料猜想与无机催化剂相比，酶有何特性？ 据报道，如果在人的消化道中没有各种酶类参与催化作用，那么，在体温37度的情况下，要消化一餐简单的午饭，大约需要50年。正常情况下，同学们下午六点钟就饿了，也就是几个小时的时间午饭就彻底的消化吸收了。 E + S 1.观察现象,提出问题 习 题 下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应的影响。 探究:影响酶活性的因素 ⑴探究温度对淀粉酶活性的影响 ⑵探究pH对淀粉酶活性的影响 2.有人提出疑问：淀粉酶是蛋白质类物质吗？请你通过实验探究来解答这个问题： 给你提供的试剂有淀粉酶、蛋白酶、淀粉、斐林试剂、蒸馏水等，用具自选。 ⑴针对上述问题，你的假设是_________，这个假设的根据是__________________。 ⑵你的实验设计思路是和确定的自变量是：____________________ 。 ⑶测定淀粉酶是否蛋白质的实验步骤是：________________________________。 ⑷你预期的实验结果是_____________，如果 不符，说明你的假设是 的。 ⑸你认为还有哪些实验方法可以鉴别淀粉酶是否蛋白质类物质。 ①___________________________； ②___________________________； 水解酶 6. 酶的 种类: 其它 蛋白酶、肽酶（二肽酶） 淀粉酶、麦芽糖酶 脂肪酶 DNA酶、RNA酶 纤维素酶、果胶酶 解旋酶、DNA聚合酶、DNA连接酶 RNA聚合酶 、逆转录酶 过氧化氢酶 酪氨酸酶 溶菌酶 谷丙转氨酶 限制性内切酶 实验设计：探究温度对淀粉酶活性的影响 材料用具： 试管、新鲜淀粉酶液、可溶性淀粉液、碘液、沸水、冰水、60 ℃水等. 作业：写在作业本上 要求：提出问题,作出假设，写出实验步骤(可用表格)，做出预期，如果预期和实验结果相符合，则推断出结论。 现象 混匀后静止5分钟，各滴入1滴碘液 1ml 1ml 1ml 新鲜淀粉酶液 冰水 沸水 60 ℃水 实验处理 2ml 2ml 2ml 可溶性淀粉液 步 骤 3 2 1 试 管 项目 颜色不变 变蓝 变蓝 现 象 60 ℃水浴5分钟 斐林试剂 水浴煮沸 2ml 2ml 2ml 可溶性淀粉液 HCl NaOH 蒸馏水 试剂1ml 1ml 1ml 1ml 新鲜淀粉酶液 步 骤 3 2 1 试 管 项目 砖红色沉淀 无变化 无变化 变量 自变量： 对各组实验所进行的不同的处理 无关变量： 自变量以外的其它因素,干扰实验结果。 因变量： 自变量作用产生的实验结果 实验设计的原则： 变量： 实验过程中可变化的因素。 控制变量及设置对照 1.单一变量原则 2.对照的原则 空白对照 相互对照 3.平行重复(大样本) 实验：比较过氧化氢酶和二氧化锰的催化效率 木条火星变亮 木条火星变亮 鉴定反应 几乎无气泡 反应剧烈，大量气泡 气泡 较多 少量 气泡 几乎无气泡 煮沸的肝脏研磨液 新鲜肝脏研磨液少许 少量MnO2溶液 蒸馏水 加热 蒸馏水 2ml 2ml 2ml 2ml 2ml 酶 促 反 应 试管 1 2 3 4 5 木条复燃 木条无明显变化 木条无明显变化 H2O2 溶液 实验处理 实验结果 点燃但无火焰的木条放在试管口 实验 结果 ADP +Pi ATP 放能反应 细胞呼吸 光反应 吸能反应 多种生命活动 碳反应 酶 酶 生成 水解 A – P ~ P ~ P （1）元素组成： C H O N P （3）结构简式： 1.ATP的结构 （2）分子组成： 核糖、腺嘌呤、磷酸 3.ATP与ADP的相互转化： 第一节 细胞与能量 4.ATP生成途径： 动物和人 6.ATP的功能： （2）各种生命活动的直接能源。 5.ATP的存在特点： 含量很低，保持相对稳定，转化迅速。 ADP + Pi + 能量 ATP 酶 绿色植物 光合作用 呼吸作用 呼吸作用 （1）作为细胞的能量通货, 酶 细胞能量通货： ATP(活跃的化学能，灵活运用) 糖类等能源物质 CO2+H2O O2 释放能量 ATP 提供能量 肌肉收缩 物质合成 物质运输 发光、发电 兴奋传导 为什么ATP能充