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漫 水 滩 中 学 集 体 备 课 教 案 年 级 七年级 学 科 生物 时 间 2015年3月1日 教师活动：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。 展示： 图片1：一个瘦得皮包骨头的饥饿的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命。 图片2：儿童肥胖症 学生活动：观察两幅图片，进行对比。 问题：两组图片中的孩子在体态上的明显差异是什么原因引起的？ 学生能够回答：是由于营养不良和营养过剩引起的。 教师讲述：人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？这节课我们一起来探究人体需要的主要营养物质。 板书：第一节 人体需要的主要营养物质 活动1：探究常见食物的营养成分。 请各组汇总课前调查的资料，分析、讨论填写表9-1和归纳有关信息，并进行展示。 各组展示完毕，进行组间交流，学习优点。 小结：我们每天吃的食物多种多样，一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、以及维生素、水和无机盐等营养成分。 讨论：不同的食物中所含的营养成分相同吗？含有同种营养成分的食物，生产原料都相同吗？ 学生通过对比事先准备好的食品包装袋或包装盒，很容易做出回答。 活动2：学生以小组为单位，按步骤完成验证实验：“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”，并完成表格。 实验步骤： 1、取一匙面粉，加清水和成面团，用一叠成双层的纱布包住面团，将包着的面团放入盛有清水的烧杯中，轻轻揉挤，观察清水的变化。 2、把用纱布包着的面团放在另一盛有清水的烧杯中继续揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，打开沙布团→黄白色的胶状物质。联系有关生活经验，思考这是什么物质？ 3、在揉挤的过程中，从纱布向清水渗出许多白色物质，是什么？是否是淀粉？如何设计实验来验证。 4、取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面向着白纸，用大拇指挤住移开种子，观察白纸上出现的现象。这说明了什么？ 教师活动：教师巡回指导学生完成实验，并填写下列表格。 步骤 实验现象 实验结论 1 2 3 4 学生讨论：不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？ 学生讨论后回答：不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪不同。 随堂练习：教师选出配套练习上可做的题，学生独立完成。 课堂小结：师生共同总结本课内容，理清思路。 作业布置：完成配套练习。 板书设计： 第九章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质 学生可能和不合适，如果在课前将面团做好会节省时间。 现象会很明显，但不知道学生会不会想到是蛋白质？ 这是很简单的操作，课堂上只需2分钟就可以完成。 学生可能想不到是蛋白质，教师可以提到学生熟悉的烤面筋，其中黄白色物质就是蛋白质 教导处验收情况 A B C D 领导签字 人体需要的主要营养物质 有机物 无机物 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐