东阳争创四星级酒店情况汇报.docVIP

经营管理与争创四星级酒店 的情况汇报 周国荣 尊敬的各位领导、11起，前厅部1起，桑拿17起，茶坊3起，总经办1起，这些物品我们通过各种方式，想尽千方百计与客人取得联系，将物品归还失主，受到了客人的好评，酒店从开业起，每个月定期为员工举行集体员工生日晚会，每场晚会都有各部门员工自编、自演的文艺节目。爱国主义思想教育是酒店在广安的一大亮点，在开业前期，每个星期一早上8：00举行升旗仪式，正式开业以后，每月1日举行一次升旗仪式，要求全员参加。每月举行员工大会一次，每星期五举行经理例会一次，每个月在部门中评选月先进个人，年度共评选了先进集体2个，先进个人10人，优秀员工18人，并准备组织先进个人和优秀员工到外地旅游、度假考察。同时，为了加强企业凝聚力、提高员工自身素质，我们从8月1日起，每月刊登一期《东阳之窗》内部刊物，让所有员工参与投稿，既丰富了员工的文化生活，又为员工搭建一个自我展示的平台。10月，我们又向广福街道居民委员会申请成立党支部委员会（已批准），向市工会申请成立工会，向市团委申请成立团支部委员会。 全体动员，争创四星 （一）、人员部分 酒店现有人员270名，1：2.05配备，其中餐厅占酒店总人数118，占比例的0.975，其它部门的比例只占1.075。其中大专以上30名，中专18名，高中176名，初中42名，具有专业技术人员4名，具有星级酒店服务的从业人员48名，90%人员均有酒店服务人员从业证书。其中酒店男性118名，女性152人，平均年龄21岁。 （二）、培训过程 酒店培训工作历时三个月，在广安广播电视大学进行封闭式的全方位、全方面、全过程的培训，邀请广安市武警支队官兵一行8人对站立、转体、队列、齐步走、跑步走、正步走等强化体能培训；酒店高层管理人员对《员工守则》、酒店基本概念、酒店意识、酒店英语、普通话培训、技能操作等进行培训；邀请广安市消防支队官兵进行酒店消防知识培训；邀请广安市卫生防疫站对采购、贮存、使用、保洁和健康卫生知识等培训，邀请了广安市旅游局培训中心教师对旅游法规、广安旅游从业人员服务健康标准知识等进行了培训，邀请了广安市公安局对治安、案例分析、相关法律的培训，我们还特别邀请了四川省旅游学校的黎万国主任讲师，四川省旅游协会酒店总经理分会会长李桂琴高级经济师、高级职业经理人，四川省科力特企业培训教育中心总经理、高级培训师、高级经济师魏志华对礼节礼貌、微笑服务、操作流程等进行了专业化培训。与此同时，我店在星评工作中专门对旅游饭店的划分与评定GBT4038-2003进行不同方式的学习，召开三次员工大会认真贯彻星评工作的重要性，为星评工作发出文件3次。 （三）争创四星 酒店自成立以来，上至董事长，下至普通员工都非常重视评星工作，首先我们酒店从基础设施建设、装修、设备配置、经营管理等方面就严格按照四星级标准进行规范。围绕创建四星级酒店，我们从制度建设、内部管理、优质服务、硬件完善等方面展开了富有成效的工作，并严格按照新三标中对四星级酒店的要求，强化内部管理，从制度上保证各岗位运行达到专业化、标准化。同时，我们还在《东阳之窗》内部刊物中刊登“旅游饭店星级评定检查划分表”及召开了员工星评动员大会，让酒店全体员工学习星标、了解星标，积极、踊跃投入到星评工作中去。其次，酒店还专门成立了“酒店星评领导小组”，广东国酒总〔2004〕75号文件，组长：周廉明，副组长：周国荣，秘书长李世明，各部门经理为成员的领导班子，对领导班子人员进行了星评标准培训、学习和分工并提出了具体要求。2004年10月9日，广安市旅游局星评委员会在我店的邀请下，对我店进行了初查，并提出了26项整改项目，我店在10月10日即下发了81号文件《关于星评初查整改通知》到各部门，截止今天为止，我店对26项初查整改项目已全部完成。2005年1月17日，应邀四川省星评专家、省旅游局执法总队副队长阎文俊、四川省旅游学校主任、讲师黎万国、四川省南洋旅游有限公司、四川省南洋旅游国际会议中心董事长、绿洲大酒店副总经理刘祖建一行来我店进行工作指导，对酒店大堂、餐厅、客房进行了工作检查和指导，专家一行对我店的整体结构、周边环境、地理位置和服务给予了充分的肯定，对酒店评四星提出了宝贵意见和建议。重点要求部份设施在不同的时间要进行整改，对现在营业的有些项目要调整，对客房的设备要不断地完善。省旅游局执法总队副队长阎文俊及黎万国要求我店在创四星的同时，还要做好12个方面的（具体项目附后、一是已经完善和正在完善之中）工作和整改。 （四）今后打算 积极探索酒店改革、创新之路，打造东阳特色，所谓特色，就是将酒店的东阳文化以古今结合现代中餐，实行包罗万象，凡是人类文明的结晶均为选择的目标，与酒店所在的地域特征、文化特质的精心打造，不断推进四星级酒店的健康发展； 加强酒店体