Ourtime咖啡的创业计划书.doc

第九组：谢佳丰 王芸 黎健仪 陈嘉琳 吴尔贝 林丽婷 熊嘉玲目录 1 执行摘要 1 2 企业描述 2 3 产品与服务 3 4市场与竞争 9 5 营销计划 11 6 生产与运营计划 12 7 团队及组织结构 12 8 财务预测 13 1 执行摘要 一、理念由来：随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种方式。作为校园生活的补充与丰富，校园内的师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所。 二、市场前景：本店的消费群体主要针对在校的师生及校园游客。由于目前培正学院里还未出现类似的店铺，因此该项目具有很大的市场前景及可行性。 三、经营产品：经营项目以咖啡为主体展开，包括传统咖啡，星座咖啡、星座咖啡、西式甜品、饮料等。 四、优势：优势室内环境设计优雅，以自然色为主要背景色，褐色咖啡桌。符合年轻人的审美观念。为了满足同学们的不同的需要，本店设有情侣区、阅读区、聊天讨论区。 五、竞争者:奶茶店、果汁店、甜点店等。 六、市场营销：在咖啡厅初步发展中，本店将采用价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着咖啡厅的发展，还将扩展微信网络营销等模式。 七、团队优势：我们的团队有7人，来自不同的专业。有人力资源管理专业的谢佳丰，主要负责团队的创业规划和协调队员之间的工作；王芸、陈嘉琳是来自财务管理专业的，主要负责财务方面的工作；还有黎健仪等主要负责咖啡厅的服务接待工作。 八、财务数据：见财务计划栏。 2 企业描述 一、理念 我们秉持着创新务实、超越自我、追求卓越的发展理念；在技术上追寻日新月异；服务方面奉行人至上、客至尊；善待人才、精于管理；提倡正直诚实、敢于创新、勇于负责的职业精神；培养职员不进则退的生存意识。 使命 我们将长期致力于提供咖啡等饮食导向服务，在干净的环境前提下提供浪漫温馨的氛围，并以最快的速度为顾客服务。提供基本服务的同时，注意发掘市场，分析顾客需求，适应大学生的消费水平，传递咖啡厅的文化。做到不只是卖咖啡，更是兜售一种体验，尽一切努力尝试着提供顾客所需要的温馨、浪漫、休闲的氛围。努力成为校园内独一无二的具有个性情调的咖啡厅。 三、成长战略 ①、争取在三个月内建立起到咖啡店的固定人群，在校园内积累起一定的知名度，得到全校师生的普遍认可。 ②、如果经营效果好，两年内可开设分店、 ③、经营效果持续走高，可在五年内逐步在各高校开设分店。 3 产品与服务 （一）产品： 产品特色： 本店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、甜品蛋糕及星座曲奇饼，养生豆浆，果汁，增添喝咖啡的乐趣。 咖啡和食品资料如下： 1.咖啡： （1）传统咖啡： 传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。 （2）星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下： 水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡 双鱼座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡 白羊座 (3.21～4.19)：特浓咖啡 金牛座 (4.20～5.20)：蓝山咖啡 双子座 (5.21～6.21)：调味咖啡 巨蟹座 (6.22～7.22)：综合咖啡 狮子座 (7.23～8.22)：黄金咖啡 处女座 (8.23～9.22)：马莎克兰咖啡 天秤座 (9.23～10.23)：维也纳咖啡 天蝎座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡 射手座 (11.22～12.21)：梅兰锡咖啡 摩羯座 (12.22～1.19)：曼特宁咖啡 我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等），并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法（见附录）。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。 （3）水果咖啡： 在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。 蛋糕： （1）传统美味蛋糕： 黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。 （2）自选水果蛋糕： 现在越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自由选择忌