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1、50m3谷氨酸机械搅拌通风发酵罐系统的放大设计 1．1设计方案的确定 本设计任务为将100L的生产谷氨酸的试验罐放大到50m3。按照体积溶氧系数不变的原则，进行放大设计，放大后的发酵罐仍采用机械搅拌通风设备，用4组不锈钢制作的蛇管冷却器进行冷却。 1．2发酵罐的放大设计 1.2.1计算实验罐的值： 先求搅拌雷诺数： 故发酵系统属充分湍流，功率系数＝6.0。故两组叶轮的不通气时搅拌功率为： 通气量： 通气搅拌功率为： 从而可计算出溶氧系数： 其中，空气的截面流速： 1.2.2按几何相似原则确定50生产罐的尺寸： 根据设几何尺寸的比例，放大罐与小罐相同，则有， ，。而有效装料体积仍取70％，由此可得： 可得： 3.10，， ， 这就是按几何相似原则计算求出的50生产罐的尺寸。仍采用两组圆盘六直叶涡轮搅拌器。 1.2.3决定放大罐的通气流率： 按几何相似原则放大设备，放大的倍数越高，其单位体积液体占有的发酵罐横截面积越小，若维持通气强度不变，则放大后空截面气速则随容增大而迅速提高。因： 发酵罐装液流量 通气量在维持通气强度（）不变时，就有 而空截面气速为： 由上式可知，随着规模的增大，空截面气速的增大与发酵罐直径的增大成正比，即与罐体积的立方根成正比。显然，经放大的倍数较大时，则其空截面气速有较大增加，过大的会造成太多的泡沫产生甚至跑料，而且