第五章植物与人类要点.ppt

第五章 植物与人类 第一节：植物对人类的价值 第二节：人类利用和改造植物的历 第三节：人类未来的发展与植物 第一节：植物对人类的价值 直接价值 植物对人类的价值分为 间接价值 一、直接价值 是指植物被人类直接利用的价值。 食 用:粮食，蔬菜、水果、调料 材 用:木材、燃料、纤维、 医 用:中草药等。 原料用:工业原料 二、间接价值 是指在植物生长过程中对人类生活产生有利的影响或作用，分以下六个方面。 1.保护水源： 2.保持土壤： 3.调节气候：湿度，氧气、二氧化碳 4.净化环境：粉尘、有毒气体 5.环境监测： 6.花 卉:美化环境 第二节 人类利用和改造植物的历史 植物与人类的生存与发展密切相关，具体表现如 1.为人类生存提供适宜环境，如O2 2.提供食物来源 3.提供能源（煤、油、柴等） 一、栽培作物的起源与农业的发展。 早期人类生存的四种方式 a、没有控制狩猎与随意采集。 b、有控制性狩猎与有计划采集。 c、专一性狩猎和采集。 d、选择性地蓄养，种植。 在人类历史上，把植物种子采回、保存、种植，以保证人类食物来源，给人类存生带来一场革命。不亚于对火的认识。 原始的农业栽培：将原有的植物加以保护，待成熟后采收。有改造的成分。 采集与原始农业有区别，采集没有改造过程，原始农业有改造过程。 中国是农业中心之一 化石资料表明，关于植物驯化的时间有6500—7000年的历史，中国是世界上著名农业古国，有7400年的种植历史，分布长江和黄河流域，包括浙江余姚。 1882年，法国学者提出三个最早驯化植物中心，有中国、埃及与热带美洲。 1935年前，苏联学者提出作物起源8大中心，中国为中心之一; 1971，一位学者提三个最早农业中心,有中国北部（黄河流域）、中东和中美洲。 所有栽培植物都是在自然选择的基础上，人工选择结果。随着人类种植技术的提高和改造植物技术的增强，作物的品质与产量不断提高。特别是新品种的培育，化肥的使用，使产量明显增加。称绿色革命。 不利因素使作物的遗传多样性单一化，抗性降低。 二、植物资源的开发利用 据估计目前被人类利用的植物约2.5万种，栽培植物1.5万种。它门包括以下五大类 1.栽培食用植物 粮食作物：小麦 ＞ 玉米 ＞ 水稻 ＞ 土豆 ＞ 大麦 豆类：蛋白质、油类 水果： 蔬菜： 2.糖料和调料 糖料：最早甘蔗，19世纪以后是甜菜，食用糖和做糖果，食品添加剂。 甜叶菊 甜 叶 菊 2.糖料和调料 调料：植物种类很多，如肉桂、 桂花、八角，中国有数400种植 物。有成功开发技术的有70种。 化妆品：香水，香皂。 香料植物的用途, 食 品、饮料 对香的理解因人 而异，浓度高 与浓度低不同。 第三节 人类未来的发展与植物 一、未来的农业生产 1.植物基因工程 基因工程：在分子水平上,对生物进行改造一个新的学科。 植物基因工程：把不同的植物或动物的控制优良性状的基因转移到所需要的植物中，实现植物优良性状的改良。 植物基因工程技术在农业上有较为广泛的应用，关于转基因食物有不同的看法。 2、植物细胞融合 在细胞水平上对植物进行改良的一种方法 细胞融合有以下几种情况 天然细胞融合：在自然条件下发生的细胞杂交． 人工使细胞质融合：在人的干于下完成的异种间细胞杂交。 除去壁→融合→培养→植株 用于融合的细胞可是植株细胞，也可是花粉细胞。 西红柿×马铃薯→薯番茄 地上部结西红柿，地下结马铃薯。 3.野生植物开发 人类食用的各类作物均有野物植物驯化而成，在20多万种植物中种，只有数百种被利用，还有很多种植物没开发利用，随着人类对植物认识的加深，新的可利用植物在不断发现. 例如：银杏、红豆杉、蒲公英、魔芋等。 果树、山楂树、山葡萄、花卉。 抗癌药物研制等。 4.农业生产的新领域 一是为人类生命提供更多的粮食，以满足人类生存的需要。 二是为工业提供原料，求得更大的经济效益。 (1)生物能生产：利用种植能源植物，开发能源代替原有能源。如利用植物桔杆、废弃物，通过发酵产生酒精代替能源，使其成为新能源。 （2）蛋白质生产：蛋白质是维持生命活动的基本物质，它是器官和组织的主要成分。 生产方式：主要是单细胞培养，从酵母、细菌等微生物中获取蛋白