避风塘奶茶店会计制度设计讲义.pptxVIP

避风塘奶茶店会计制度设计;科目设置;固定资产;低值易耗品;原材料;原材料成本 成本控制还主要体现在原材料的采购上，奶茶店无论是在选择制作饮品还是小吃的原材料的时候都是非常谨慎的，一旦选择了就不能做大的变动,以免影响产品的口感和质量，一家奶茶店能否盈利,盈利的多少,物料成本的控制是一个极其重要的环节，原料的质量直接影响到产品的质量,而其成本又直接关系到奶茶加盟连锁的经济效益，因此,除了采购之前明确原料采购的要求,将有助于以最适当合理的价格去购买最佳品质的原料,并达到及时供应的要求。 ; 一、 原材料成本核算 一般是按实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。核算期一般每月计算一次，具体计算方法为：如果领用的原材料当月用完而无剩余，领用的原材料金额就是当月产品的成本。如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本，即采用“以存计耗”倒求成本的方法。其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额。避风塘原材料的采购方法是向总公司预交货款后，总公司根据加盟店实际需要发放原材料。;二、降低原材料成本 1.原材料质量控制 　　避风塘应采购符合本店需要的原材料。为此，避风塘必须制定采购规格标准，以保证购入原材料的质量。采购规格标准是指根据本店的特殊需