储备经理财务知识培训讲义.pptVIP

餐饮业财务基础知识培训 一、会计的概念及职能 二、公司会计机构的设置及核算原则 三、会计岗位（出纳、库管）的工作流程 四、原材料的购入、验收、入库、出库 五、成本核算(成本率） 六、财务报表（如何看报表） 七、公司现行的财务规章制度 八、费用报销的审批程序 一、会计的概念及职能 会计的概念； 会计以货币计量为主要形式,采用专门方法,对企业、机关、事业单位或其他经济组织占用的财产物资和发生的劳动耗费进行系统的计算、记录、分析、报告和监督，并为有关方面提供财务状况和经营成果等经济信息的一种管理活动。 会计的职能 会计的基本职能是会计核算和会计监督 二、公司会计机构的设置及核算原则 公司下属各餐饮中心为一个独立的内部经营核算主体，实行独立的内部会计核算，每月5号前将报表上报公司，公司再将餐饮中心的报表统一汇总对外申报。 公司会计机构的设置 会计核算原则 根据国家颁布的新会计准则，公司遵循以下会计核算原则　 客观性——以实际发生的交易或事项作为依据　 　　一贯性——核算方法前后各期应一致，如有变更应在附注中说明　 　 　及时性——会计核算应及时，不允许提前或延迟　　权责发生制——与收付实现相对应，当期收入或费用不论款项是否收付 ，