第八章第六节真菌剖析.pptx

第六节 真菌;;食物真菌;药用真菌;单细胞型真菌;多细胞型真菌; 一、 真菌的生物学性状;;;;多细胞型真菌;（1）菌丝(hypha): 环境适合时，真菌的孢子出芽形成芽管，延长成丝状，称菌丝，菌丝长出许多分支交织成团，称菌丝体(mycelium) ;;菌丝按结构可分为：有隔菌丝与无隔菌丝;;菌丝形态有多种： 螺旋形、球拍形、结节状、鹿角状及梳状等，不同真菌菌丝形态不一。;（2）孢子(spore)： 孢子是真菌的繁殖器官，一条菌丝上可长出多个孢子。在环境条件适宜时，孢子又可发芽生出芽管，发育成菌丝体。;有性孢子：两个细胞融合 叶状孢子 无性孢子（出芽）： 分生孢子 孢子囊孢子;真菌孢子与细菌芽胞的不同点：;;②叶状孢子（thallospore）： 芽生孢子——出芽形成； 厚膜孢子——胞浆浓缩，胞壁增厚而成； 关节孢子——菌丝胞壁增厚，形成链状排列的长方形节段。;芽生孢子;真菌孢子;③孢子囊孢子（sporangiospore）： 菌丝末端膨大成囊状，内含许多孢子。;（二）培养特性： 真菌的营养要求不高，检查时常用沙保培养基。最适宜的酸碱度是PH4.0-6.0，最适温度为