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水果的营养知识和吃水果的正确方法科学权威独家有趣第6期本期讲述水果的营养知识和吃水果的正确方法 今天你吃水果了吗 特邀嘉宾中国农业科学院蔬菜与花卉研究所研究员张德纯 ? 2007.04.13??8版??健康开讲?????编辑：张丽虹 作者:张德纯 ? 　　●很多国家在调整传统的食品方案过程中，都明显增多了果品的补给。　　●成人每日水果的食用量应在500克。人们从果品中获取的主要营养有碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸等。　　●据统计，全世界果树有近3000种，其中较重要的约有300种；我国有果树670余种，大致可分为六类。　　膳食营养??五果为助　　□水果是维生素的“富矿”　　维生素C鲜枣、刺梨、猕猴桃、山楂、柑橘、柠檬含量居多。健康成人每日需要50～100毫克。　　维生素P通常维生素C含量高的水果，维生素P的含量也高。健康成人每日需要维生素P25毫克。它是维生素C的增效剂。柠檬汁不仅含有维生素C，还富含维生素P，适于坏血病患者服用。　　□准妈妈应多吃草莓　　维生素B9维生素B9即叶酸。在鳄梨、柑橘等果品中，叶酸的含量比较丰富，其中草莓的叶酸含量最为丰富。成人日需要叶酸0.2～0.4毫克。研究发现，缺乏叶酸可引起贫血，如果育龄妇女和怀孕3个月之内的孕妇体内缺乏叶酸，可致胎儿先天性神经管畸形。而我国居民每日平均从膳食中获得的叶