糖尿病营养配餐食疗.docVIP

糖尿病营养配餐与食疗 主编 刘正才 姚呈虹 编者 阎钧天 柴瑞震 崔民选 人民卫生出版社 什么是糖尿瞒 糖尿病是一种常见的慢性内分泌功能障碍的新陈代谢性疾病。是绝对或相对的胰岛素分泌不足所引起的糖、脂肪和蛋白质等代谢紊乱引起的；本病的特征，是血中糖含量过高，病人的尿是甜的，尿里充满了糖，所以就把这种病叫做糖尿病。糖尿病分原发性糖尿病和继发性糖尿病两大类。原发性糖尿病又分1型糖尿病和2型糖尿病。1型糖尿病，因其多发于20岁以下的儿童、青少年，所以也称作幼年型糖尿病。又因其必须依赖于胰岛素维持生命，所以又叫胰岛素依赖性糖尿病，此类病人约占原发性糖尿病患者的10％左右；2型糖尿病因其多发于40岁以后成年人，所以也称作成人型糖尿病。成人型糖尿病以肥胖者居多，体内并不一定缺乏胰岛素。此类病人约占原发性糖尿病患者的80％～90％。继发性糖尿病，是经由其他疾病如慢性胰腺炎、胰腺功能不全、肢端肥大症、脑下垂体肿瘤、萎缩性肌强直病等及手术或药物等因素，使人体胰腺的“胰岛细胞受到损伤或破坏而引起的高血糖症。糖尿病的发病率相当高，在世界发达国家中，已被列为仅次于心血管病和肿瘤之后的第三大疾病。我国糖尿病的发病率近年来也在急剧递增，根据1980年调查，全国患糖尿病的人数，占总人口的0．67％，到了1992年以后，则每年以75万人次猛增，1996年全国流行病学调查时，其发病率已占全国总人口的3．2％，而60