3.3 酶分析.pptxVIP

第三节 酶;一、新陈代谢;一、酶的发现;;巴斯德（法）;一、酶的发现;一路走来……;二、酶的概念;1、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C;三、酶的特性;酶的催化原理—— 降低化学反应的活化能;实验一：过氧化氢的分解实验;;过氧化氢分解实验;催化剂种类;实验二：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用;;验证酶具有专一性的实验设计思路;如何理解酶的专一性;1.能够使唾液淀粉酶水解的酶是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 ;;四、酶的催化机理; 酶 + 底物;锁和钥匙学说;雕牌加酶洗衣粉包装袋上 印有以下资料: 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%. 用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60℃以上的热??.注意,切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗双手.;;探究温度对淀粉酶活性的影响;每种酶都有自己的最适温度，人体中的酶为37 ℃;1号试管;每种酶都有自己的最适pH 曲线描述：