3.3.3酯和油脂分析.pptxVIP

1.下列化合物都具有与乙酸相似的化学性质吗？为什么？;巴豆酸的结构简式为CH3 CH CHCOOH 现有①氯化氢 溴水 纯碱溶液 2 丁醇 酸化的KMnO4溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是（ ） A、 B、 C、 D、;3.下列有机物中，既能发生加成、酯化反应，又能发生氧化反应的是（ ） CH3CH2CH2OH CH2 CHCH2OH CH2 CHCOOCH3 CH2 CHCOOH A、 B、 C、 D、;;;;二、酯： 1、通式：RCOOR，（一般） ;试管编号;4、酯的化学性质：（水解反应）;生活小常识;油脂;油脂;2. 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。; R1、R2、R3可以相同，也可以不同。当R1、R2、R3相同为单甘油酯，R1、R2、R3不同为混甘油酯，天然油???大多数为混甘油