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第一章 第六节 能量营养 动物体从外界摄食的第一需要——能量需要。 饲料能量——三磷酸腺苷（ATP)，用它完成生命活动 由营养物质释放出来的能量：做功与贮存 能量输入 = 能量输出 + 能量贮存 或：= 输出的热能 + 做功 + 能贮 能量输入 能量输出，能贮为正，生长增重 能量输入 能量输出，能贮为负，减轻消瘦 饥饿并安静时： 0 = 输出的热能+ 能贮 or 输出热能 = -能贮 （单纯消耗了能贮，体重减轻） 养殖目的：输入能量 输出能量 or 能贮为正值 营养素的能量 动物能量来自：蛋白质、脂肪与糖类，（能源营养物质）。无机盐、维生素不是能源营养物质。 在有机物质中，只有C、H元素能同外来的O元素化合产生热量 物质含C、H越多，其产热量也越多 H元素的产热量约是C元素的4.3倍。 每克C氧化为CO2时，产33,807 J的热量 每克H氧化成H2O时，产144,348 J的热量 不同营养素中，C、H含量以及它们的比例不同，故不同营养素的产热量不同 三大营养素的能量 糖类 C、H量较少，其中H量约6% 糖类氧化时，产生的热量较低。 糖类平均产热量——17,154 J（焦耳）/g 脂肪 C、H总量比糖类的高，H量约12%，氧化时产热