第1节 生命活动的主要承担者分析.pptVIP

复习巩固 1.写出氨基酸的结构通式 2.写出氨基和羧基的两种结构式 3.有哪八种必需氨基酸？ 4.动物蛋白的营养价值比植物蛋白的营养价值高的原因 * * 生活中，很多食品的包装上都会标有成分说明，仔细观察，会发现蛋白质、氨基酸是许多食品的重要成分。 新课导入 思考：1食物中的蛋白质是怎样被人体吸收的？ 蛋白质在人体内经过消化分解为各种氨基酸被吸收、利用。 22 2.有些食品中为什么要添加某些氨基酸？ 人体细胞不能合成 3.富含蛋白质的食品主要有哪些？ 奶制品，豆制品，瘦肉，蛋类。 第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 一、氨基酸及其种类 二、蛋白质的结构及其多样性 三、蛋白质的功能 一、氨基酸及其种类 1、蛋白质的基本组成单位是— 氨基 羧基 侧链基团 4.氨基酸的结构（通式) 每个氨基酸分子都至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH ），并且都有一个氨基和一个羧基连在一个共同C原子上，不同的氨基酸分子，具有不同的R基 5.各种氨基酸之间的区别是 R基的不同 氨基酸 2.生物体内组成蛋白质的氨基酸约有： 20种 3.组成元素： C.H.O.N.有的含有P .S .等 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH O CH3 丙氨酸 H H2N－C－C－