泡茶方法综述.pptx

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2017-05-17 发布于湖北
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泡茶方法综述.pptx

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泡茶方法;目录;“水”;泡茶--“水”;二、泡茶三要素;泡茶三要素;三、冲泡方法;玻璃器皿（绿茶）;冲泡工具;【泡茶小知识】品龙井茶的讲究：水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。 ;泡茶步骤：1、温杯2、投茶3、泡茶4、出汤5、闻香6、喝茶;冲泡方法;1、温杯（净器）;2、投茶;3、泡茶;摇香30秒左??，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。;再用悬壶高冲法注入开水至九分满。;4、出汤5、闻香6、喝茶;紫砂泡法;泡茶方法;泡茶工具;1、温杯;2、投茶;3、洗茶;4、泡茶;5、出汤;6、闻香7、喝茶;谢谢！