八语：《端午的鸭蛋》叁考教材.pptVIP

咸菜茨菇汤 汪曾祺 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！ 咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。  咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。   咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。  　 我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。 我十九岁离乡，漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。 前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的， 包括对于茨菇、土豆。 因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“ 包圆儿”了。  北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？” “茨 菇。”“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和 “洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖差不多。  我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。 视野拓展练习 1.给下列加点字注音 茨菇（ ）（ ） 晾去（ ） 辗转（ ） 韭菜（ ） 2.请画出表现作者感情变化的句子。这对表现文章中心有作用吗？ 3.为什么作者会对家乡的咸菜茨菇汤难以忘怀？你有这样的体验吗？ 4.本文体现了汪曾祺散文语言的哪些特点 ？试举例说明。 · · · · · 布置作业 ???（1） 网上阅读汪曾祺的作品，散文、小说均可。可做一些读书摘录。 ??（2）??将“体验”写成一篇大作文，要有细节描写，要抒真情实感，字数600左右。 * · * 端午的鸭蛋 汪曾祺 教学目标： 1、整体把握文章框架，感知课文内容。 2、诵读课文，体会作者的语言风格。 3、体味文章中蕴含的情感. 教学重点： 1、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。 4、认识民俗文化是人类文明的一个重要组成部分。 2、学习民俗文化，加深对民族的了解和感情。 端午亦称端五，“端”的意和“初” 相同，称“端五” 如称“初五”；端五的 “五”字 又与“午”相通，又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，两个五，故称重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女 儿节，天 中节、地腊、诗人节等等。关于 端午节的来源，有纪念屈原说； 吴越民族图腾祭说；起于三代夏 至节说；恶月恶日驱避说等。  端午的别称及由来 影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。 我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。俗说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。  和端午? 张耒??竞渡深悲千载冤，?忠魂一去讵能还。? 国亡身殒今何有，?只留离骚在世间。? 已酉端午? 贝琼?风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。 海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。 午日处州禁竞渡?