镜检-真菌重点.pptVIP

真菌 1、真菌的形态多样，一般分为单细胞和多细胞。真菌不进行光合作用，而是属于腐生生物——经由腐化并吸收周围物质来获取营养。大多数真菌是由菌丝所构成的，菌丝内有细胞核。核物质由DNA和蛋白质构成。 2、分布广泛。有益菌和致病菌。 3、分类： （一）酵母菌 （二）霉菌 3、分类： （一）酵母菌：酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。 酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。 形态、大小、结构、繁殖方式 分类 1、啤酒酵母 2、白色假丝酵母和热带假丝酵母 3、新型隐球菌 3、分类： （一）酵母菌 1、啤酒酵母 （1）形态、大小、繁殖方式 （2）菌落特征 3、分类： （一）酵母菌 2、白色假丝酵母和热带假丝酵母 （1）形态、大小、繁殖方式 （2）菌落特征，