酒饮料检测程序.pptx

酒精饮料检测体系及其真伪鉴别前沿技术;背景;需要解决的三大问题;;平台结构详细介绍;质量安全（农药残留）;质量安全（塑化剂）;质量安全（微生物）;质量安全（其他） 真菌毒素：黄曲霉、赭曲霉、玉米赤霉烯酮等，共6种。 食品添加剂：甜味剂、酸度调节剂、防腐剂、助剂等，共11种。 生物胺：组胺、酪胺、尸胺、腐胺、亚精胺、章鱼胺、苯乙胺共7种。 湿化学分析：酒精度、干浸出物、总糖、总酸、挥发酸、二氧化碳等、共计6种。;真实性（挥发性风味成分）;真实性（多酚物质）;真实性（矿质元素）;真实性（其他）;欧盟和OIV标准;我国标准;酒类产品的风险监测及预警;第一节 政策