11.医院饮食.pptVIP

刘某，男，65岁，血压为170/120mmHg,下肢有轻度水肿。因脑血管意外而昏迷数日，治疗期间给予药物治疗 该患者应选择何种饮食？ 一、医院饮食的种类 （一）基本饮食 （二）治疗饮食 （三）试验饮食 一、基本饮食 基本饮食： 适合一般患者的需要，是对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食 2.软质饮食 3.半流质饮食 粥 烂面条 豆腐羹 　 4.流质饮食 二、治疗饮食(therapeutic diets) 治疗饮食 是指在基本饮食的基础上，适当调整热能和营养素，以达到治疗或辅助治疗的目的一种饮食 治疗饮食 种类 高热量饮食 高蛋白饮食 低蛋白饮食 低脂肪饮食 低胆固醇饮食 低盐饮食 无盐低钠饮食 高纤维素饮食 少渣饮食 （一）高热量饮食 适用范围 用于热能消耗较高的患者，如甲状腺功能亢进、大面积烧伤、结核病及产妇等 饮食原则 在基本饮食的基础上加餐2次，可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、蛋糕、巧克力及甜食等 （二）高蛋白饮食 适用范围 适用于长期消耗性疾病，如结核、恶性肿瘤、甲亢、营养不良、贫血、大面积烧伤、肾病综合征、低蛋白血症等 饮食原则 在基本饮食的基础上增加富含蛋白质的食物，1.5-2g/kg/d，每日总量不超过120g （四）低脂肪饮食 适用范围 用于肝、胆、胰疾病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等患者 饮食原则 食物清淡、少油，尤其要限制动物脂肪的摄入。成人脂肪量＜50g/d，肝胆胰疾患的患者 ＜40g/d （五）低胆固醇饮食 适用范围 用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压等患者 饮食原则 胆固醇的摄入量＜300mg/d，禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏和脑、鱼籽、蛋黄、肥肉和动物油等 （六）低盐饮食 （七）无盐低钠饮食 适用范围 同低盐饮食，但病情较重者 饮食原则 无盐饮食（＜0.7g/d） ，烹调时不放食盐；低钠饮食，还需控制摄入食物中自然存在的含钠量（＜0.5g/d），禁用含碱食品（油条、挂面、汽水等）和碳酸氢钠等药物 （八）高纤维素饮食 适用范围 用于便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者 饮食原则 选择含纤维素多的食物，如韭菜、芹菜、蒜苔、粗粮、竹笋、香蕉、菠菜等，成人食物纤维素量＞30g/d （九）少渣饮食 三、试验饮食(testing diets) 试验饮食（诊断饮食） 指在特定时间内，通过对饮食内容的调整来协助疾病的诊断和确保实验室检查结果正确性的一种饮食 隐血试验饮食 测出甲状腺对碘131的摄取率，可了解甲状腺的功能状态 检查前2周禁食含碘的食物 海带、海蛰、紫菜、淡菜、毛蚶、干贝等 谢 谢 大 家 甲状腺碘131试验饮食 民以食为天， 人是铁，饭是钢，一日不吃烂叮当 经济的发展和居民生活水平的提高，居民的饮食结构发生了重大变化，高热能食品和动物性食品在膳食中所占的比例不断增加，居民的膳食模式中高热能、高脂肪、高蛋白、低碳水化物、低纤维素的现象逐渐增多。因此，我国居民的疾病谱也随之发生变化，如现在以癌症、心血管疾病和脑血管疾病为死亡原因的前三位，肥胖已成为公众的健康问题。这都和膳食营养的不平衡而造成某些营养素摄入过多或过少有关。 You are what you eat !你就是你所吃的。吃反映你的品格、素质！吃造就你的身体，健康或疾病！ 用于造影检查胆囊、胆管、肝胆管有无结石、慢性炎症。 医 院 饮 食 分四种： 普通饮食 软质饮食 半流质饮食 流质饮食 食物呈液状，乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、菜汁、果汁等 食物呈半流状，泥、沫、粥、面条、羹等 软烂、易消化无刺激，软饭、面条、切碎煮熟的菜、肉等 易消化无刺激，一般食物都可采用 原则及可选食物 每日总热能3.5～5.0MJ 蛋白质40～50g 每日6～7餐 流质饮食 每日总热能6.28～8.37MJ 蛋白质50～70g 每日5～6餐 半流质 饮食 每日总热能9.20～10.04MJ 蛋白质60～80g 每日3～4餐 软质饮食 每日总热量9.20～10.88MJ 蛋白质70～90g 每日3餐 普通饮食 用法 基本饮食 1.普通饮食 牛奶 米汤 果汁