纳茶多茶知识入门培训重点.pptxVIP

茶是怎么来的？ 一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。 简言之，能泡水喝的树叶，便是茶。 神农氏 周公 陆羽 宋徽宗 明太祖 中国历史五千年，茶的传说就有五千年。 现存可考证的茶树（云南思茅地区千家寨）2700年，有文字记载茶的历史两千年，饮茶之风普及的历史有一千四百年。 秦汉魏晋南北朝 宋元 明清 茶叶发展历史 民国到现代 上古先秦 发乎于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，而盛于宋，滥觞于明清。 隋唐 神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。无记载，不确定，听说猜测为主。 西汉《僮约》最早记录 三国东吴孙晧“以茶代酒” 魏晋药用，有茶文学《荈赋》 南北朝食用，“茗粥”或与中药配伍 陆羽《茶经》定标准，种茶、制茶、茶道、茶具、茶文化、煎茶法、饮茶之风兴起。茶马古道、禅茶一味思想。 宋徽宗赵佶《大观茶论》茶叶百科。全民喝茶，点茶法、斗茶之风盛行。 人文茶客，巨量作品流传于世。茶马互市、饮茶之风远播海外。 朱元璋改团为散，泡茶由繁至简，瀹饮法（泡）盛行，六大茶类相继出现，现代茶文化与饮茶法的源头。 改革传统制茶工艺，增加茶叶产量 新时代饮茶之法百家争鸣。 茶树品种的分类 主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定：分为乔木型、小乔木型、灌木型。 按销售的茶叶品种也可以分为：台地茶（人工）、乔木茶、古树茶、灌木茶、野生茶。 茶树鲜叶中：水分75%~78% 干物质：22%~25% 茶