悠悠茶香20130510课程.ppt

中国十大名茶 西湖龙井 洞庭碧螺春 安溪铁观音 　 黄山毛峰 武夷大红袍 君山银针 冻顶乌龙 云南普洱茶 祁门红茶 六安瓜片 　 中国茶区及十大名茶 色香味具佳的西湖龙井 西湖龙井，局中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。 西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。 龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久；汤色杏绿，清澈明亮，叶低嫩绿，芽芽直立，栩栩如生。 “吓煞人香”的碧螺春 碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。 碧螺春茶的传说 西洞庭山上的美丽姑娘碧螺， 东洞庭山上的帅哥—阿祥， 湖中出现恶龙 ： 兴妖作怪 、碧螺为“太湖夫人” 阿祥战恶龙 ，受伤， 碧螺精心护理阿祥、小茶树（用嘴含护芽苞）、 阿祥饮用茶汤康复，碧螺劳累而亡。 特征： 手工揉搓成螺旋形； 茶汤呈黄绿色； 具有清澈、鲜美微甜风味。 冲泡： 水温 80~85℃ 时间 3~4min 饮用建议： 　　　在很特殊的场合单独饮用 “音韵”留甘