儿童营养专题剖析.pptx

妇女、儿童 营养专题;﹡若孩子的体重/身高为一般儿童中位数的120%或以上，便属过胖/过高。;体重举例:假设男孩身高120公分,那么相应的标准体重为22公斤。 ※倘若男孩的实际体重为26.4公斤(22公斤×120%)或以上,那么便是[小肥猪]。 ※倘若男孩的实际体重为17.6公斤(22公斤×80%)或以下,那么便是[小瘦猪]。 ;身高体重比例图(女童);发 育 不 良;儿童营养不良，不但会影响生长发育， 更可能引起其他多种身心病态。;贫 血;过 度 活 跃;食 物 过 敏;便 秘;蛀 牙;肥 胖;儿童缺[养]说因由;1、蹦蹦跳，呱呱叫;3、食物加工，营养罢工;4、这个我不吃;儿童成长3部曲;幼儿期孩子的体格发育速度较前缓慢，但智能发育却迅速增长，性格、习惯亦逐渐形成。饮食方面，，孩子在断奶后会逐步过渡到成人饮食，如果喂养不当将导致体重增加缓慢，甚至出现营养缺乏症。此外，由于此时孩子活动范围渐广，传染病发病机会增多，故家长应注意帮助他们预防疾病。;儿童营养计划;主要功用：*由氨基酸组合而成， 构成身体器官及肌肉的最基本元素，也是修补细胞、制造酵素的必需品。 *与碳水化合物和脂肪一样，均能转化为热量，为儿童提供成长所需的能量。 *氨基酸有20种，不同的配搭会造成不同的蛋白质，其中9种为必需氨基酸，人体无法自行制造，必须从食物中摄取 *一般认为给予儿童的蛋白质应是[完全蛋白质]，即蕴含9种必需氨基酸的蛋白质，让儿童用作合成体蛋白如头发、肌肉、红血球和抗体。 ;缺乏后果：*在比例上，儿童比成年人需要更多蛋白质，因为他们正处于发育时期。 *若儿童的饮食中缺乏蛋白质，那么他们的生长速度将会缓慢，抵抗疾病感染的免疫系统也会受到抑制。;主要功用：*维他命是另一组人体必需的营养要素，在人体的各种化学反应中扮演重要角色。 *维他命A有助儿童维持良好视力，维护头发、皮肤 及器官粘膜的健康，并可帮助骨骼形成。 *B杂维他命主要功效是帮助能量从脂肪、碳水化合物和蛋白质中释放出来，满足儿童对能量的需求。 *维他命C有助儿童增强免疫系统，预防疾病。 *维他命D对于钙的正常吸收及骨骼形成都很重要。 *维他命E是一种抗氧化剂，帮助身体抵抗常由污染、 紫外线、煎炸食物而造成的游离基。;缺乏后果：*严重缺乏维他命A的儿童，较易遇到发育 方面的障碍。 *维他命B1摄取不足，所呈现的微状有疲乏、食欲欠佳、体重下降、胃肠功能失常等。 *缺乏维他命B6，将会影响我们的生理和精神健康，包括皮肤油脂分泌过多，情绪消沉，易怒等。 *儿童缺乏维他命C会令抵抗力减弱，容易患上伤风、感冒等疾病。 *没有经常接受适量阳光照射的儿童较易缺乏维他命D，容易引致软骨病。 *缺乏维他命E容易道致细胞病变，引起癌症。 ;主要功用：*是维持人体正常动作的主要营养素，亦是儿童成长发育的重要元素，有助巩固细胞组织，令骨骼、软骨、牙齿及牙肉健康成长。 *有助儿童增强免疫系统，预防疾病。 *有助身体吸收其他营养素，例如：铁质、钙质等帮助儿童保持营养均衡。 *本身亦是一种抗氧化剂，保护儿童免受环境污染的毒害。 ;缺乏后果：*维他命C极易受到破坏，烹调过度、反覆加热、摆放过久等，都会导致食物内的维他命C大量流失，令儿童无法摄取足够???维他命C。 *儿童缺乏维他命C会令抵抗力减弱，容易患上伤风感冒等疾病。 *维他命C不足亦会影响胶原的合成，令儿童伤口愈口不良，牙龈出血，牙齿松动，发育欠佳等。;主要功用：*儿童对钙质需求很高，因为骨骼生长、牙齿形成，以及维持骨架均匀，都需要大量钙质。 *有助神经传道和调节血压。 *钙与孩子的智力发展关系 密切，血钙浓度正常的孩 子显得活泼，不易发脾气。;纽崔莱博士话你知;孩子偏食，怎么办？ 不要过分在意孩子偏好某种食物，减少注意，偏食的习惯反较容易改善，对讨厌的食物不要以交换条件的方式来引诱孩童去吃，改变作菜的方式，继续将这种食物摆在桌上，孩童看惯了后可能就会去吃。;孩子吃得少，怎么办？ 儿童的胃很小，而且很快会被填满，所以饭前不要喝水，以免使本来就很小的胃无法再容纳较多的食物。一些儿童喜欢少吃多餐的饮食方式，而正在学走路的儿童经常是每天吃饭4至6次的。;应该给孩子喝脱脂奶吗？